Taki niebanalny d偶em. Robili艣cie kiedy艣 z dodatkiem kakao?
Ja te偶 nie :) Ka偶dy wie, 偶e wi艣nie i czekolada / kakao to 艣wietne po艂膮czenie,
kt贸re lubimy odtwarza膰 w deserach. A czemu by nie w konfiturze? Smakuje
jak...hm...wi艣niowa Nutella! :)
Gdy szuka艂am przepisu na t臋 konfitur臋 zwiedzi艂am bardzo du偶o stron z
przepisami, jednak 偶aden mi nie pasowa艂...W tym przypadku postanowi艂am skleci膰
co艣 sama i tak powsta艂a ta konfitura. Obawia艂am si臋, 偶e nie b臋dzie s艂odka, bo w
jednym z przepis贸w, kt贸re znalaz艂am na 1 kg wi艣ni by艂o 600g cukru, a ja na 2,6
kg owoc贸w u偶y艂am go 800g, jednak d偶em jest s艂odki. I pyszny! :)
CZEKOWI艢NIA (Z WANILI膭)
KONFITURA WI艢NIOWA Z KAKAO
4 s艂oiczki po 200ml i 2 s艂oiczki po 300ml
2,6 kg wi艣ni
800g cukru (lub troch臋 wi臋cej, je艣li Wasze wi艣nie s膮 baaardzo kwa艣ne)
70-80g kakao (w zale偶no艣ci od preferencji)
szklanka wody
艂y偶ka rumu (opcjonalnie)
laska wanilii
Wi艣nie umy膰, osuszy膰 i wydrylowa膰. Pokroi膰 w mniejsze kawa艂ki, wrzuci膰 do garnka z grubym dnem, zasypa膰 cukrem i gotowa膰 na ma艂ym ogniu ok. 1-1,5h. Po ok. 10 minutach mo偶na wymiesza膰 wi艣nie z cukrem. Lask臋 wanilii przeci膮膰 wzd艂u偶 i wyskroba膰 z niej ziarenka, doda膰 do konfitury (ja doda艂am te偶 i lask臋 wanilii, aby aromat by艂 wi臋kszy :)). Wy艂膮czy膰 palnik i zostawi膰 konfitur臋 na noc. (Najlepiej gotowa膰 j膮 wieczorem :)). Nast臋pnego dnia (wieczorem) ponownie w艂膮czy膰 palnik na ma艂ym ogniu i gotowa膰 ok. 2h. Wy艂膮czy膰 i pozostawi膰 na noc. Trzeciego dnia zagotowa膰 konfitur臋, kakao wymiesza膰 z wod膮 i rumem (opcjonalnie) i doda膰 do konfitury. Doprowadzi膰 ca艂o艣膰 do wrzenia i gotowa膰 jeszcze chwil臋. Poniewa偶 w mojej konfiturze nie wszystkie owoce si臋 rozpad艂y i by艂o ich baaardzo du偶o, po艂ow臋 konfitury zblendowa艂am i powsta艂a taka konsystencja, jak膮 chcia艂am :) Jeszcze gor膮c膮 konfitur臋 przek艂ada膰 do wcze艣niej wyparzonych s艂oiczk贸w (zakr臋tki te偶 wyparzy膰), zakr臋ci膰 i odwr贸ci膰 do g贸ry dnem. Pozostawi膰 na kilka godzin, aby si臋 zawekowa艂o. Mo偶na przykry膰 艣cierk膮. Smacznego!
800g cukru (lub troch臋 wi臋cej, je艣li Wasze wi艣nie s膮 baaardzo kwa艣ne)
70-80g kakao (w zale偶no艣ci od preferencji)
szklanka wody
艂y偶ka rumu (opcjonalnie)
laska wanilii
Wi艣nie umy膰, osuszy膰 i wydrylowa膰. Pokroi膰 w mniejsze kawa艂ki, wrzuci膰 do garnka z grubym dnem, zasypa膰 cukrem i gotowa膰 na ma艂ym ogniu ok. 1-1,5h. Po ok. 10 minutach mo偶na wymiesza膰 wi艣nie z cukrem. Lask臋 wanilii przeci膮膰 wzd艂u偶 i wyskroba膰 z niej ziarenka, doda膰 do konfitury (ja doda艂am te偶 i lask臋 wanilii, aby aromat by艂 wi臋kszy :)). Wy艂膮czy膰 palnik i zostawi膰 konfitur臋 na noc. (Najlepiej gotowa膰 j膮 wieczorem :)). Nast臋pnego dnia (wieczorem) ponownie w艂膮czy膰 palnik na ma艂ym ogniu i gotowa膰 ok. 2h. Wy艂膮czy膰 i pozostawi膰 na noc. Trzeciego dnia zagotowa膰 konfitur臋, kakao wymiesza膰 z wod膮 i rumem (opcjonalnie) i doda膰 do konfitury. Doprowadzi膰 ca艂o艣膰 do wrzenia i gotowa膰 jeszcze chwil臋. Poniewa偶 w mojej konfiturze nie wszystkie owoce si臋 rozpad艂y i by艂o ich baaardzo du偶o, po艂ow臋 konfitury zblendowa艂am i powsta艂a taka konsystencja, jak膮 chcia艂am :) Jeszcze gor膮c膮 konfitur臋 przek艂ada膰 do wcze艣niej wyparzonych s艂oiczk贸w (zakr臋tki te偶 wyparzy膰), zakr臋ci膰 i odwr贸ci膰 do g贸ry dnem. Pozostawi膰 na kilka godzin, aby si臋 zawekowa艂o. Mo偶na przykry膰 艣cierk膮. Smacznego!
PRZYGOTOWA艁A艢/E艢 TEN PRZEPIS?
B臉DZIE MI MI艁O, JE艢LI PODZIELISZ SI臉 JEGO ZDJ臉CIEM I OPINIA! :)
WY艢LIJ JE NA anytrami@o2.pl
NAST臉PNIE ZDJ臉CIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)
Jad艂am co艣 takiego kiedy艣 na podobe ;) i by艂o pyszne
OdpowiedzUsu艅Musi by膰 pyszna :) !
OdpowiedzUsu艅Aaaaa! Koniecznie, koniecznie do zrobienia! <3
OdpowiedzUsu艅podziwiam ci臋 za t膮 pyszn膮 konfitur臋, sama jako艣 nie umiem si臋 za to zabra膰 i zrobi膰 , a ty takie pyszno艣ci tworzysz ;)
OdpowiedzUsu艅Ej, pyszne to musi by膰! A i s艂oiczek reprezentacyjny swoim wygl膮dem na to zapowiada :)
OdpowiedzUsu艅pyszno艣ci spr贸bowa艂abym:)Monika Szlazak
OdpowiedzUsu艅艣wietne, na pewno bardzo smaczne:)
OdpowiedzUsu艅no prosz臋, a ja od rana zachodz臋 w g艂ow臋 co tu zrobi膰 z mojego wysypu wi艣ni :)
OdpowiedzUsu艅Ojejku, my艣l臋, 偶e pomimo tego, 偶e da艂a艣 mniej cukru to i tak jest wspania艂a. A i zdrowsza! :) Kurde, podziel si臋 s艂oiczkiem!
OdpowiedzUsu艅nigdy nie dodawa艂am kakao, ale to musi by膰 pyszne:)
OdpowiedzUsu艅jad艂am ostatnio 艣liwk臋 z kakao i by艂a pyszna wi臋c wiania tym bardziej mnie zach臋ca ;-)
OdpowiedzUsu艅http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/