weganska strucla makowa gryczano-orkiszowa

To będzie już ostatni przepis Bożonarodzeniowy...w tym roku :D

Zakończę sezon świąteczny na blogu słodkim akcentem - zapraszam Was na makowca. Oczywiście wegańskiego. Dodatkowo z domową masą makową (bo ta przecież jest najlepsza ♥) i wykonanego z pełnoziarnistych mąk. Można jeść bez wyrzutów sumienia :) Ciasto jest miękkie, makowiec smakuje dobrze nawet drugiego dnia. Polecam posypać go cukrem pudrem lub polać lukrem albo polewą czekoladową :) Przepis na domową masę makową znajdziecie >>TUTAJ<< i po stokroć polecam Wam właśnie ten przepis, zamiast masy z puszki, w której znajdziecie dwie rodzynki na krzyż...W domowej jest maaaasa bakalii, dodatkowo macie pewność że jest wegańska :)

STRUCLA MAKOWA GRYCZANO-ORKISZOWA

strucla o długości ok. 30cm

100g mąki gryczanej

100g mąki orkiszowej

ok. 100-130ml mleka roślinnego

20g świeżych drożdży

40g cukru

3 łyżki oleju

400g masy makowej (1/2 porcji masy z TEGO przepisu)

Drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki. Mleko podgrzewamy do "letniej" temperatury i zalewamy wcześniejsze składniki odrobiną mleka tak aby powstała gęsta masa. Odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 15-20 minut. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki (oprócz masy makowej i oleju) i wyrabiamy na gładką masą, ktora nie będzie się kleiła. Pod koniec wyrabiania dodajemy olej. Wyrobione ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ją ściereczka i odstawiamy ciasto na ok. 1,5-2h aby co najmniej podwoiło swoją objętość. Po tym czasie jeszcze raz krótko wyrabiamy ciasto i następnie podsypując lekko mąką rozwałkowujemy na prostokąt grubości ok.1cm i smarujemy masą na całej powierzchni (nie zbyt dużo przy brzegach, aby nie wyciekało podczas zwijania). Następnie zwijamy ciasto wzdłuż krótszego boku tworząc roladę. Zwiniętą struclę umieszczamy w długiej keksówce* wyłożonej papierem do pieczenia. Strona na której jest złączenie powinna być na dole, tak aby strucla nie rozwinęła się podczas pieczenia gdy urośnie. Odstawiamy całość jeszcze na ok. 30 minut w ciepłe miejsce, następnie pieczemy ok. 25-30 minut w 180*C. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą. Smacznego! :)

*można po prostu ułożyć ją na papierze do pieczenia, ale wkładając strucle w keksówkę mamy większą pewność, że zachowa ona kształt :) 

PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?

BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)

WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl

NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)