🌱 EATING PLANTS 🌱 : najbardziej czekoladowe ciastka jakie jadles

Czy może być coś bardziej czekoladowego od tych ciastek? Chyba jedynie sama czekolada... ;)

Te ciastka może i wyglądają niepozornie, ale...mają w sobie 3 tabliczki czekolady!!! Tak, dobrze przeczytaliście :) Ciastka wprost idealne dla czekolado-holików ♥ Jedno ciacho zaspokaja ochotę na czekoladę na długoooo, ale mimo wszystko chce się jeszcze i jeszcze... Ważne, aby użyć czekolady dobrej jakości, o wysokiej zawartosci kakao - to głównie decyduje o smaku ciastek. Polecam nową linię czekolad 70% kakao od Terravita! :)

P.S. Zapraszam do udziału w ankiecie znajdującej się po prawej stronie :)

CIASTKA CZEKOLADOWE

ok. 10-12 dużych ciastek

250g czekolady gorzkiej – do rozpuszczenia

50g czekolady gorzkiej – do posiekania

60ml oleju kokosowego

100g mąki ryżowej

50g mąki ziemniaczanej

180g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej – uniwersalnej mąki bezglutenowej)

1-2 łyżki cukru (opcjonalnie, ciastka i tak są słodkie)

łyżeczka proszku do pieczenia

2 szczypty soli

250g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy olej i mieszamy rózgą. Odstawiamy rozpuszczoną czekoladę do ostudzenia. Następnie przesiewamy do niej mąki, proszek do pieczenia, dodajemy cukier i mieszamy. 50g czekolady siekamy grubo i również mieszamy z masą. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i za pomocą łyżki nakładamy na blachę porcje ciasta zostawiając trochę odstępu między ciastkami. Wkładamy blachę z ciastkami do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 180*C i pieczemy ok. 10-15 minut. Ciastka będą miękkie. Pozostawiamy ciastka na blaszce ok. 5-10 minut, wtedy nieco stwardnieją i należy przenieść je na kratkę aby mogły odparować. Przechowujemy ciastka w szczelnie zamkniętym pojemniku max. tydzień. Smacznego! :)