🌱 EATING PLANTS 🌱 : ciasteczka z płatkami owsianymi, czekoladą i orzechami

Rok szkolny zaczął się już dwa tygodnie temu. Czasem w szkole (czy na uczelni / w pracy) łapie nas ochota na coś słodkiego...Przyznajcie się, kto z Was wtedy idzie do automatu czy najbliższego sklepu spożywczego i kupuje coś nie do końca zdrowego? ;) Nie jest to zbyt dobrym rozwiązaniem...Co więc zrobić, aby temu zapobiec? Upiec domowe ciasteczka! Nie dość, że są przepyszne, to są jeszcze bardzo łatwe do wykonania, a przede wszystkim zdrowe! Jedząc je nasz organizm również skorzysta :) Zawierają płatki owsiane bogate w błonnik, czekoladę która dostarczy nam magnezu (wybierajcie tę z jak największą zaw. kakao!), a także orzechy które są źródłem dobrych tłuszczy i przy okazji pozytywnie wpływają na pracę mózgu :)

CIASTECZKA Z PŁATKAMI OWSIANYMI,

CZEKOLADA I ORZECHAMI

ok. 10-15 ciastek

100g (1 szklanka) płatków owsianych, w razie potrzeby bezglutenowych

150g dowolnej mąki bezglutenowej (lub glutenowej jeśli nie zależy Wam na bezglutenowych ciastkach :))

100g nierafinowanego cukru trzcinowego

średni dojrzały banan (ok. 120g)

50ml oleju roślinnego

2-3 łyżki mleka sojowego lub innego roślinnego

40g ulubionych orzechów (u mnie włoskie)

pasek gorzkiej czekolady (użyłam takie z zaw. kakao 85%)

1/3 łyżeczki sody

3/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

W misce rozgnieść widelcem banana na mus. Dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać posiekane orzechy i czekoladę i ponownie wymieszać. Do musu bananowego z dodatkami przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą i mieszamy. Na koniec dolewamy olej i mleko roślinne. Z masy formujemy kulki nieco większe niż orzech włoski, lekko je spłaszczamy i układamy zachowując między nimi odstępy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego uprzednio do 180*C i pieczemy ok. 15-20 minut, do zezłocenia. Ciastka stwardnieją po wystygnięciu. Smacznego! :)