najlepsze wegańskie jagodzianki z mąki orkiszowej // the best vegan spelt blueberry buns - low sugar and low fat

E N G L I S H  B E L L O W , S C R O L L  D O W N 

Witajcie! Ostatnimi czasy nie mogę nazwać sie dobrą bloggerką, bo niestety, powiedzmy sobie szczerze, zaniedbuje bloga...Jednak tak jak wiecie wyjechałam do UK, jestem tu od początku sierpnia i przechodziłam dość ciężki okres, zupełnie nie miałam głowy do bloga, mimo że ciągle myślałam o tym, że powinnam tutaj coś do Was napisać...Mam nadzieję, że teraz gdy już trochę udało mi się poukładać niektóre sprawy, będzie nieco lepiej i w końcu będę mogła wrócić do regularnego blogowania - mam nadzieję, że sie cieszycie! :) Mam sporo przepisów do opublikowania i nie mogę się doczekać, aby się nimi z Wami podzielić :) To tak w ramach przeprosin i wyjaśnień, a teraz przejdźmy do najważniejszej części tego wpisu czyli...przepisu na najlepsze wegańskie jagodzianki z mąki orkiszowej! 

kokosowe muffinki z malinami i jagodami (bez glutenu, tłuszczu i cukru)

Lato na chwilę nas opuściło, jednak aby utrzymać letnią atmosferę mam dla Was bardzo letnie muffinki :) Z dodatkiem malin i jagód - uwielbiam te owoce! ♥ Idealnie się one komponują ze smakiem kokosa! :) Muffinki wyszły bardzo sycące i naładowane owocami - takie jak lubię :) Ze względu na mąkę kokosową mają specyficzną strukturę i są lekko suche, ale mimo wszystko przepyszne! Upieczcie je koniecznie zanim sezon na te cudowne owoce dobiegnie końca... :( 

podwójnie jagodowa acai bowl

Słyszeliście kiedyś o jagodach acai? Ja znam je z nazwy już od dłuższego czasu i zawsze mnie interesowały. Ostatnio nadarzyła się okazja, żebym mogła spróbować ich organoleptycznie :) Długo myślałam gdzie je dodać...aż w końcu postanowiłam na pierwszy raz użyć ich w smoothie bowl, które w wersji z dodatkiem tych jagód jest nazywane acai bowl :) Moja acai bowl jest podwójnie jagodowa, ponieważ oprócz sproszkowanych jagód acai uzyłam też naszych polskich, letnich leśnych jagód, które ukryłam na gorsze czasy w zamrażarce :) Do osłody i lepszej konsystencji - zamrożony banan i mamy idealne smoothie bowl - pyszne i odżywcze! Z dodatkami możecie poszaleć i przystroić swoją miseczkę czym tylko chcecie :) 

pierogi z jagodami

Długo przymierzałam się do zrobienia bezglutenowych pierogów. Po prostu bałam się, że nie wyjdą...Wiadomo, że gluten z mąki pszennej w dużej mierze odpowiada za elastyczność i strukturę wyrobów. Jednak nikt nigdy nie powiedział, że bezglutenowych pierogów zrobić się nie da. Na Waszych blogach co raz widzę piękne pierogi  z letnimi owocami...taaak kusicie! ;) Aż ślinka cieknie! Niestety nigdzie nie spotkałam jeszcze przepisu na pierogi bez mąki pszennej... W końcu nie wytrzymałam i postanowiłam zaryzykować i spróbować sama przygotować takie pierogi!

jagodowy tofurnik

Na blogu dalej jagodowo. Sezon powoli zbliża się ku końcowi więc trzeba korzystać... Ja dodatkowo jak zwykle zamroziłam nieco jagód na ciężkie zimowe czasy ;) Przejdę jednak do sedna wpisu - zapraszam dziś na wegański sernik z tofu czyli tofurnik ;) Uwielbiam tę nazwę ;) Do zrobienia wegańskiego sernika przybierałam się długooo. W końcu jednak się zdecydowałam i nie żałuję, bo jest tak samo pyszny jak "zwykły sernik". Wizualnie do ideału jeszcze troche mu brakuje, ale smakowo był boski ♥ To mój pierwszy tofurnik i jeszcze dojdę do wprawy - obiecuję Wam! ;)