jedzenie na dobre trawienie. recenzja książki DIGEST FOOD

Wiele uwagi poświęca się teraz zdrowemu odżywianiu, wiele się mówi jak ważne jest, aby odżywiać nasze organizmy zdrowym jedzeniem i aby ogólnie prowadzić zdrowy styl życia. Jednak niewiele uwagi poświęca się narządom wewnętrznym, które są odpowiedzialne za późniejsze przetwarzanie tego zdrowego jedzenia, prawda? Ile wiecie o swoich jelitach? Kto z Was ma pojęcie o enzymach? Czy w ogóle jesteś świadomy/a, że to co jesz, wpływa na procesy trawienne?

Jakiś czas temu dostałam propozycję otrzymania egzemplarza recenzenckiego książki "Digest Food". Opis tej książki zachęcił mnie wystarczająco, aby zaakceptować tę propozycję. Studiuję kierunek związany z żywieniem i jestem bardzo zafascynowana tymi tematami więc książka jak najbardziej wydała mi sie interesująca.

Autorka książki, Vanessa Bedhai-Haddad w swojej pracy łączy wiedzę z zakresu odżywiania oraz wykorzystania składników odżywczych z podejściem behawioralnym; pomaga, wspiera i motywuje wszystkich, którzy borykają się z problemami akceptacji swojego ciała lub wagi oraz zaburzeniami łaknienia.

Książka zawiera w sobie wiele interesujących i ważnych informacji, które są przedstawione i opisane w przystępny i łatwy do zrozumienia sposób dla każdego, pomaga zrozumieć mechanizm trawienia, rolę prawidłowego odżywiania, opisuje problemy związane z dietą i pomaga odszyfrować możliwe przyczyny zaburzeń.

W pierwszej części, zatytułowanej "Założenia" dowiadujemy o się o podstawach związanych z trawienie, jak i gdzie ono przebiega, dlaczego jest to tak ważny proces, każdy organ, biorący udział w tym procesie jest opisany i jego rola jest wyjaśniona. Autorka opowiada nam w tym rozdziale również co nie co o enzymach i ich roli.

Następnie możemy dowiedzieć się nieco podstaw na temat poszczególnych makroelementów w diecie - białek, tłuszczu, węglowodanów, błonnika, witamin itp... Na dalszych stronach autorka proponuje również wprowadzenie do stylu życia głównych zasad zdrowego odżywiania, radzi jakie produkty należy z diety wykluczyć i zahacza i temat alergii i nietolerancji pokarmowych. Możemy poznać kilka przydanych rad jak postępować gdy dotkną nas takie dolegliwości jak refluks, ból brzucha, gazy czy wzdęcia, problemy z wydalaniem itp.

Autorka dzieli się z czytelnikami również idealną zawartością lodówki "na dobre trawienie"; mówi jakie warzywa, owoce, nasiona, przyprawy... Uwaga! Książka nie jest w 100% wegańska, gdyż autorka opisuje w niej równiez produkty odzwierzęce i mięso.

Ostatnia część przed przepisami zawiera odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Zawiera ona odpowiedzi na pytania takie jak; na co zwracać uwagę podczas przechowywania żywności, jak uniknąć ciężkości po posiłku, jakie napary pić na lepsze trawienie...

CZĘŚĆ 2 książki to przepisy. I tutaj również muszę nadmienić, że nie wszystkie są wegańskie. Przepisy zawierają produkty odzwierzęce lub mięso, jednak jest także i parę przepisów wege, a te pozostałe zawsze można przekształcić na wegańskie! Z roślinnych receptur możemy przygotować m.in. wiele smoothies, marchewkowo-kokosowe gazpacho, duszony koper włoski z nutą pomarańczy czy przecier jabłkowo-bananowo-pigwowy. Przepisy są proste i szybkie, a składniki do nich łatwo dostępne. Zdjęcia wyglądają bardzo zachecająco!

Podsumowując - książka jest naprawdę bardzo ciekawa. Nie jest to kolejna książka o zdrowym odżywianiu, która mówi Wam, aby jeść pięć razy dziennie i chodzić na siłownie cztery razy w tygodniu. Jest to książka, która zawiera wiele cennych informacji na temat, który jest bardzo często pomijany gdy mówi się o zdrowym odżywianiu. Procesy i narządy trawienne to coś niezwykle ważnego, o czym powinniśmy wiedzieć jak najwięcej! Jedynym minusem tej książki, dla mnie - jako weganki - jest właśnie to, że zawiera ona opisy produktów odzwierzęcych i mięsa, a także przepisy z ich wykorzystaniem. Jednak mimo wszystko dzięki przeczytaniu DIGEST FOOD poznałam parę nowych i ciekawych faktów, a po przejrzeniu przepisów mogę Wam powiedzieć, że min. 80% można spokojnie przygotować w wersji wegańskiej, np. zamieniając miód na syrop klonowy czy kostkę drobiową na roślinną.

Wydawnictwo: MUZA (www.muza.com.pl)
Dostępność: księgarnie, sklepy/księgarnie internetowe, strona wydawnictwa >>KLIK<<
Cena: 22.42zł

Dziękuję wydawnictwu MUZA za możliwość zapoznania się z książką DIGEST FOOD. Mam nadzieję, że moja recenzja okaże się pomocna dla osób, które rozważają zakup książki! :)