weganska strucla makowa gryczano-orkiszowa

To będzie już ostatni przepis Bożonarodzeniowy...w tym roku :D

Zakończę sezon świąteczny na blogu słodkim akcentem - zapraszam Was na makowca. Oczywiście wegańskiego. Dodatkowo z domową masą makową (bo ta przecież jest najlepsza ♥) i wykonanego z pełnoziarnistych mąk. Można jeść bez wyrzutów sumienia :) Ciasto jest miękkie, makowiec smakuje dobrze nawet drugiego dnia. Polecam posypać go cukrem pudrem lub polać lukrem albo polewą czekoladową :) Przepis na domową masę makową znajdziecie >>TUTAJ<< i po stokroć polecam Wam właśnie ten przepis, zamiast masy z puszki, w której znajdziecie dwie rodzynki na krzyż...W domowej jest maaaasa bakalii, dodatkowo macie pewność że jest wegańska :)

drozdzowe paszteciki gryczano-orkiszowe z kapusta i pieczarkami

To już przedostatni przepis świateczny, który mam dla Was w tym roku :) 

Paszteciki zrobiłam na życzenie Mamy, która bardzo je lubi :) Ja jadłam je po raz pierwszy i również mi posmakowały - myślę, że na kolejne święta również je upiekę.

Ciasto nie jest całkowicie bezglutenowe, ponieważ połowę stanowi mąką orkiszowa - postanowiłam sprawdzić jak zareaguje na nią mój organizm i być może, jeśli wszystko pójdzie dobrze - włączyć do mojej diety. Trudno mi ocenić efekty, ponieważ nie zjadłam aż tyle potraw z udziałem tej mąki, ale myślę, że w przyszłości jeszcze poeksperymentuję z tą mąką :) 

bezglutenowe uszka do barszczu - ryzowe i gryczane

Aby nie było tak słodko dzisiaj mam dla Was przepis na coś słonego - uszka do barszczu :)
W tamtym roku na Wigilię robiłam uszka z mąki pszennej - przepis >>KLIK<< jednak niedługo po tym zrezygnowałam z glutenu i w tym roku barszczyk jedliśmy z uszkami ryżowymi oraz gryczanymi. W ramach eksperymentu zrobiłam dwa rodzaje uszek i teraz napiszę Wam co nieco o moich odczuciach. Jeśli chodzi o uszka ryżowe są one delikatniejsze w smaku, aczkolwiek gorzej pracowało mi się z ciastem - bardziej pękało i bylo mniej elastyczne, uszka z mąki gryczanej mają lekki posmak gryki, ale łatwiej lepiło się niego uszka. Mi smakują obie wersje, tak wiec i obie Wam polecam, aczkolwiek możecie wybrać jedną z nich dostosowując do swoich preferencji smakowych :)

tofurnik kokosowo-rozany z zurawina (bez cukru)

I po świętach... ;) Mam nadzieję, że na Waszych stołach było dużo wegańskich smakołyków :) 

Niestety ale nie zdążyłam dodać wszystkich Bożonarodzeniowych przepisów przed Wigilią więc teraz jeszcze "pomęczę" Was świątecznymi przepisami, których mam jeszcze kilka :) Na pierwszy ogień idzie tofurnik!

Na święta zawsze robiłam jakiś sernik. W tym roku coś musiało go zastąpić. Padło oczywiście na tofurnik, który godnie zastąpił tradycyjny sernik. Tofurnik wyszedł śnieżnobiały z czerwonymi żurawinowymi kropkami, o kremowej konsystencji ♥ Idealny nie tylko na święta!
P.S. Zgodnie z Waszym życzeniem na blogu będą teraz pojawiać się tabele z wartościami odżywczymi potraw :)

moja pierwsza weganska wigilia - vlog

Witajcie kochani! ♥ 

Jak czujecie się po Wigilii? Mam nadzieję, że brzuchy macie pełne wegańskimi pysznościami,

spędziliście cudowny czas z najbliższymi i Mikołaj trafił w Wasz gust :)

Mój wczorajszy dzień był bardzo udany. Postanowiłam nagrać dla Was świąteczny vlog,

dzięki czemu teraz możecie zobaczyć jak wyglądała moja pierwsza wegańska Wigilia i przygotowania do niej.

Byla to moja trzecia Wigilia bez miesa, ale jak wcześniej wspomniałam - pierwsza wegańska :)

Wegańskie potraw w 100% dają radę! Było tak pysznie, że żałowałam, że nie mam 2 żołądkow :D

Zapraszam do obejrzenia vloga :) Jeśli się Wam podobał, nie zanudziliście się i chcecie więcej vlogów - piszcie! :) 

P.S. Oglądajcie koniecznie w HD!

piernik na ostatnia chwile

Jutro Wigilia, a Ty jeszcze nie masz piernika? Jedno jest pewne - na dojrzewające pierniki już za późno...Ale przychodze na ratunek z przepisem na najprostszy i przepyszny piernik! Jego przygotowanie zajmuje max. 10-15 minut, a pieczenie godzine i możesz cieszyć się pysznym wegańskim piernikiem :) Składniki również nie są zbyt wyszukane - raczej każdy powinien mieć je w domu, a jeśli nie - są dostępne w każdym, nawet najmniejszym, sklepie :) Zachęcam do upieczenia! Rodzina i przyjaciele nie będą chcieli uwierzyć, że nie ma w Waszym pierniku żadnych jajek, masła czy mleka :)

weganski i bezglutenowy calodniowy jadlospis (what i eat in a day) - 2

Wczoraj na mój kanał na YouTube >>KLIK<< dodałam kolejny filmik z serii What I Eat in a Day - czyli przedstawiam Wam mój całodniowy jadłospis + dodatkowo wszystkie wartości odżywcze :)

Zapraszam serdecznie do oglądania - być może coś Was zainspiruje? Będzie mi bardzo miło :) W końcu przez te filmiki chcę pokazać innym jak w rzeczywistości wygląda dieta wegańska. 

Odwiedź mój profil i obejrzyj więcej filmikow o wegańskiej tematyce >>KLIK<<

Zachęcam do subskrybcji kanału jeśli chcesz pierwszy wiedzieć o nowych filmach! :)

oglądajcie w HD! :)

(nie tylko) swiateczny pasztet grzybowy z fasoli

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis idealny na nadchodzące Święta :) Będzie to pasztet grzybowy z fasoli. Jeśli w Waszym domu zwykło się przygotowywać pasztety na świąteczny okres teraz bez problemu możecie poczęstować rodzinę 100% wegańskim pasztetem, który dzięki grzybom smakuje bardzo świątecznie :) Co nie oznacza oczywiście, że nadaje się tylko na Święta...Z powodzeniem możecie go przygotować kiedykolwiek tylko najdzie Was ochota na wege pasztet :)

ajvarowe kotlety z ciecierzycy

Kolejny przepis z wykorzystaniem ajvaru :) Tym razem postanowiłam trochę pokombinować i wpadłam na pomysł...kotletów z tą właśnie pyszną pastą :) Całość wyszła bardzo smaczna - na prawdę polecam to połaczenie! Ciecierzyca świetnie współgra z paprykowymi aromatami :) Oprócz ajvaru dodałam do masy jeszcze wędzoną paprykę, aby wzmocnić paprykowy smak. Kotlety jadłam z kaszą jaglaną i gotowanym na parze brokułem, ale świetnie sprawdzą w bułce jako wege burger! ♥

szybkie pierniczki (miekkie)

Kiedy ten czas zleciał? Za niecałe dwa tygodnie będą Święta! :o A ja jeszcze żadnego nowego świątecznego przepisu nie dodałam na bloga... :D Aleeee już pędzę ze świątecznymi przepisami :) Na pierwszy ogień - szybkie pierniczki. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że nie wymagaja leżakowania - możecie upiec je nawet dzień przed Świętami :) Są mocno korzenne, dzięki domowej przyprawie do piernika (na którą przepis znajdziecie >>TUTAJ<<), mięciutkie i pyszne :) Śmiało możecie je polukrować, a będą wyglądać jeszcze piękniej! :) 

proteinowe kotlety z soczewicy

Dzisiaj mam dla Was nieco podrasowaną wersję kotletów ze strączków. Będą z niej zadowoleni szczególnie sportowcy, ponieważ kotlety z poniższego przepisu są bardzo bogate w (roślinne) białko - pochodzące po pierwsze z soczewicy, a po drugie z wegańskiej odżywki białkowej z grochu Green Love :) Owa odżywka w swoim składzie ma jedynie izolat białka grochu (oraz subst. przeciwzbrylajacą) więc jej smak nie jest określony, przez co nadaje się doskonale do potraw na słodko, ale jak się również okazuje - także na słono :) Zapraszam do wypróbowania przepisu :)

najbardziej czekoladowe ciastka jakie jadles

Czy może być coś bardziej czekoladowego od tych ciastek? Chyba jedynie sama czekolada... ;)

Te ciastka może i wyglądają niepozornie, ale...mają w sobie 3 tabliczki czekolady!!! Tak, dobrze przeczytaliście :) Ciastka wprost idealne dla czekolado-holików ♥ Jedno ciacho zaspokaja ochotę na czekoladę na długoooo, ale mimo wszystko chce się jeszcze i jeszcze... Ważne, aby użyć czekolady dobrej jakości, o wysokiej zawartosci kakao - to głównie decyduje o smaku ciastek. Polecam nową linię czekolad 70% kakao od Terravita! :)

P.S. Zapraszam do udziału w ankiecie znajdującej się po prawej stronie :)

migdalowe ciasto z musem z persymony

Persymona, kaki, jabłko orientu itd itd...Ten owoc ma naprawdę wiele nazw, można się pogubić. Ale za każdym razem, gdy pojawia się w sklepach wiadomo, że nadeszła jesień. Być może widzieliście ten owoc w sklepie, nawet na chwilę zatrzymaliście się przy nim zastanawiając się co to za dziwo i jak to się je...Dzisiaj przedstawiam Wam jeden ze sposóbow na wykorzystanie persymony - ciasto na bazie puree z tego owocu. Dzięki niemu jest słodkie i wilgotne. Persymona ma to do siebie, że jest właśnie bardzo słodkim owocem - musi jednak być dojrzała. Dojrzała jest, gdy ma ciemno pomarańczowy kolor i jest lekko miękko. Jako dodatek do ciasta sprawdza się idealnie - co prezentuję Wam dzisiaj, ale spróbujcie jej również jako dodatek do owsianki czy składnik smoothie :) Sezon na persymonę potrwa jeszcze jakiś czas więc eksperymentujcie :)

konkurs z Russell Hobbs i Proste Historie - wygraj MULTICOOKER

Grudzień zaczął się trzy dni temu...Coraz bardziej czuć świateczną atmosferę...

Uwielbiam ten czas - a Wy? :) Ten klimat, świąteczne przygotowania, ubieranie choinki, a przede wszystkim...

...świateczne smakołyki :)

Wielu z nas przygotowując obiad czy świąteczną kolację sięga po przepisy naszych mam czy babć przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przecież nic nie smakuje lepiej niż barszczyk babci Marysi czy farsz do świątecznych pierogów cioci Joli.

W tym roku możesz mieć okazję przygotować swoje ulubione świateczne dania w MULTICOOKERZE lub BLENDERZE Mix&Go! Doprawić je za pomocą młynka do soli/pieprzu...

Wystarczy, że odpowiesz na jedno proste pytanie... - Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane ze Świętami?

Sponsorem nagród w konkursie jest Russel Hobbs, a organizatorem Proste Historie.

Na Wasze odpowiedzi czekam do 20 grudnia - na pewno macie jakieś pyszne, świąteczne wspomnienia :)

Swoje zgłoszenia z odpowiedzą na pytanie Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane ze Świętami? przesyłajcie w aplikacji na facebooku - KLIK TUTAJ (wchodzimy w link i klikamy "dodaj odpowiedź" - to wszystko :))

Naprawdę warto zawalczyć o te nagrody! :)

jednogarnkowa potrawka dyniowa z soczewica

Przy pogodzie jaką aktualnie mamy na dworze gdy wracam do domu mam ochotę albo zjeść/napić się czego ciepłego, albo pójść spać...Nie mam zupełnie ochoty na tworzenie wymyślnych dań i stanie nad kuchenką przez godzinę. Stawiam na szybkie, sycące i rozgrzewające obiady. Propozycję jednego z nich pokazuję Wam dzisiaj. Niestety sezon na dynie już się kończy, ale jeszcze można gdzieniegdzie je dostać, więc zróbcie zapas! :) I przy okazji - ugotujcie potrawkę z tego przepisu, bo jest na prawdę pyszna - tak jak wcześniej wspomniałam - prosta, szybka, sycąca i rozgrzewajaca, a dodatkowo bardzo aromatyczna dzięki przyprawom. Przy okazji, dzięki zawartości duzej ilości warzyw bogatych w witaminę C podniesie Waszą odporność co jest również bardzo ważne w mroźne dni.

weganskie produkty PRIMAVIKA

Jakiś czas temu przyszła do mnie duża i ciężka paczka od Primavika - w ramach kontynuacji współpracy. Na pewno większość z Was kojarzy Primavikę, w końcu jest ona na polskim rynku już baaardzo długo i wciąż się rozwija wprowadzając coraz to nowe produkty oraz ulepszając je. Co znalazło się w mojej paczce? 

Od lewej: masło orzechowe Active, hummus oliwkowy, hummus paprykowy, cieciorka w sosie pomidorowym, paprykarz wegetariański, pasztet sojowy z pomidorami, pasztet pomidorowy z cieciorką, wege pulpety w sosie pieczeniowym, wege sznycelki, masło migdałowe, tahini, masło z nerkowców, mix orzechowy crunchy, deser słoneczna pomarańcza z ziarnami

makaron z ajvarem i smażonym tofu

Jedliście kiedyś ajvar? Jeśli tak, na pewno już macie na jego temat swoje zdanie i znacie jego smak, ale pewnie znajdzie się kilka osób, które ajvaru nigdy nie jadły...Jak ja - dopóki nie spróbowałam TEGO z Kuchni Świata :) Co to jest ajvar, z czego powstaje? Jest to pasta warzywna z papryki, bakłażanów, z dodatkiem pomidorów, czosnku i przypraw (sól, pieprz, chili). Pochodzi z kuchni serbskiej i jest popularny szczególnie na Bałkanach. Skoro już wiecie czym jest ajvar zapraszam na przepis z jego użyciem! :)

czekoladowa paczka Terravita

W tamtym tygodniu przyszły do mnie dwie paczki. Dzisiaj podzielę się z Wami zawartością jednej z ich :) Była to mała i niepozorna paczka, ale po otworzeniu...moim oczom ukazało się 18 czekolad! Jest to nowa seria czekolad Terravity, którą na pewno wszyscy znają :) Tym razem firma stworzyła serię czekolad o wysokiej zawartości kakao - mają aż 70% masy kakaowej! Uwielbiam ciemne czekolady i im wiecej % kakao tym lepiej dla mnie, wiec bardzo ucieszyłam się, kiedy się dowiedziałam, że zostałam wybrana jako testerka :) Dziękuję BLOGmedia i Terravita :)

granola z nerkowcami

Tak, tak - kolejny przepis na granolę... :) Jest ich na blogu już kilka, a będzie jeszcze więcej :) Uwielbiam to, że za każdym razem nasza domowa granola może być inna...Sami decydujemy jakie orzechy tym razem dodamy, jakie suszone owoce, a może cynamon? Kakao? Wiórki kokosowe? Chyba nie da się zliczyć ile wersji granoli można zrobić :) Dzisiaj mam dla Was przepis na granolę z nerkowcami - są to moje ulubione orzechy ♥ Lubicie nerkowce? Jakie są Wasze ulubione orzechy?

VIDEO-RELACJA Z WEGE FEST WAWA 2015 + spotkanie bloggerów

W ubiegłą sobotę - 14 listopada 2015r. w Warszawie odbył się WEGE FEST, czyli wydarzenie pełne wegańskich pyszności! Razem z innymi bloggerami z caaaałej Polski już wcześniej planowaliśmy spotkać się w Warszawie, a że termin spotkania zbiegł się z owym wydarzeniem nie wahając się ruszyliśmy na podbój WEGE FESTu :) Było wspaniale! Cudowne towarzystwo, pyszne jedzenie, wystawców było na prawdę wielu, miejsca w brzuchu niestety nie... :( Każdy znalazłby coś dla siebie - od ciast i innych słodkości, przez curry, falafel po makarony, sajgonki, aż do sushi...Poza tym wiele innych stoisk ze zdrową żywnością, czekoladą (próbowałam czekolady 100% kakao od Zottera, co za obłęd! nawet nie wiedziałam, że taka jest... :)), książkami o weganizmie, ubraniami i biżuterią. Na prawdę świetnie zorganizowane wydarzenie :) Już czekam na następną edycję! :) Po WEGE FEŚCIE udaliśmy się jeszcze na boskie ciasta do Vege Miasta - z całego serca polecam tofurnik cytrusowy, który smakował jak tradycyjny sernik ♥ Ostatnia informacja - ostatnio założyłam kanał na youtube, który mam zamiar cały czas rozbudowywać, kilka pomysłów już mam, mile widziane także Wasze idee na filmiki jakie chcecie na nim zobaczyć! A tym czasem zapraszam na video-realcję z sobotniego dnia :) Oglądającie w HD!

dyniowo-bananowy pudding chia

Nasiona chia w jesiennej wersji...Dynia powoli znika ze sklepów, więc trzeba się śpieszyć! A ja mam dla Was jeszcze kilka dyniowych przepisów...Mam nadzieję, że zdążę. Bardzo lubię chia za to, że można nadać im dowolny smak, który decyduje o charakterze dania. Tym razem połączyłam dynię z bananem. Polecam Wam ten warzywno-owocowy duet, bo jest zaskakująco dobry :) Pudding chia z tego przepisu bedzie dobry zarówno na śniadanie, jak i na deser, a nawet mozecie wziąć go ze sobą do szkoły / pracy :)

pieczone kotlety z fasoli pinto

Na blogu zrobiło się słodko więc teraz dla odmiany przepis obiadowy :) Nieśmiertelne kotlety warzywne :) Proste, pyszne i sycące. Tym razem zrobiłam z je z fasoli pinto, którą mozecie znaleźć np. w sklepie Naturalna Spiżarnia. Sam wygląd tej fasolki jest niezwykle urzekający :) Smakuje również bardzo dobrze - w kotletach sprawdziła się świetnie! 

kakaowe gofry gryczane z chałwą na rozpustne sniadanie

Czasem warto poświęcić na śniadanie więcej czasu i móc rozkoszować się pysznymi goframi! Takie śniadanie gwarantuje dobry dzień :) Równie dobrze gofry z tego przepisu mogą stać się słodkim podwieczorkiem. Podałam je z domową chałwą, na którą przepis znajdziecie w poprzednim wpisie >> KLIK <<. Chałwa i kakao? Trzy razy tak!

domowa chałwa (dwa składniki!)

Z moich obserwacji wynika, że chałwę albo się kocha, albo nienawidzi... :) Do której grupy należycie? Jeśli do pierwszej - to przepis w 100% dla Was! Jeśli do drugiej...spróbujcie domowej chałwy, a być może zmienicie o niej zdanie :)

dyniowo-kokosowy tofurnik na morelowo-karobowym spodzie (bez cukru)

Długi tytuł...Ale chciałam zawrzeć w nim całą "treść" tofurnika, bo wszystkie jego elementy zasługują na uwagę ;) Nie mam jeszcze dużego doświadczenia w wegańskich sernikach - to był dopiero drugi który zrobiłam. Jestem jednak z niego baaardzo zadowolona i muszę zachęcić Was abyście wypróbowali przepis!

najlepsze puree z dyni - przepis

Na blogu jest już nieco przepisów z królową jesieni - dynią. Jednak ostatnio się zdziwiłam, bo zauważyłam, że nie ma tutaj podstawowego przepisu na...dyniowe puree. Puree z dyni używam w wielu przepisach więc myślę, że muszę podzielić się z Wami moim najlepszym sposobem na otrzymanie pysznego i aromatycznego puree, które będzie podstawą lub dodatkiem do wielu jesiennych potraw. Do puree najlepiej użyć dyni Hokkaido - puree z niej jest gęste, lekko słodkawe (smak można porównać do batata), aromatyczne i ma piękny głęboki kolor :) 

Przepisy z dynią znajdziecie TUTAJ >>KLIK<< Niedługo kolejne! :)

weganska odżywka bialkowa z grochu. GREEN LOVE PROTEIN

Ile razy spotkaliście się z pytaniem "skąd bierzesz białko?"? Oj, pewnie słyszycie to prawie za każdym razem, gdy powiecie, że nie jecie mięsa i produktów odzwierzęcych, prawda? :) Jakby to mięso/jaja/twaróg były jedynym źródłem białka na świecie...Rośliny również zawierają białko, o wiele lepsze niż mięso czy nabiał, które prowadzą do rozwoju komórek rakowych. BTW - czytaliście najnowszy raport World Health Organisation (Światowej Organizacji Zdrowia) o czerwonym oraz przetworzonym mięsie? Wystarczy 50g dziennie aby zwiększyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego... Przerażające! :o Odbiegam jednak od głównego tematu... Jeśli ktoś jest zainteresowany odsyłam TUTAJ (klik) - raport jest po angielsku.

wyniki konkursu jesiennego z Sir William's

Przepraszam, że musieliście czekać na wyniki prawie tydzień...Jednak po pierwsze - otrzymałam tyle ciekawych zgłoszeń, że miała nie lada zadanie wybrać jedynie dwa :( Po drugie ten tydzień był dla mnie strasznie zalatany i nie miałam na nic czasu...Teraz mamy piątkowy wieczór i wydaje mi się, że to dobry czas aby ogłosić wyniki!

Dziękuję wszystkim za udział w konkursie. Wasze propozycje na jesienny wieczór były wszystkie cudowne. :) Jak już wcześniej pisałam - nie mogłam się zdecydować...W końcu się udało i wybrałam dwie osoby, do których powędrują nagrody, a są to...

dyniowo-paprykowe kotlety z tofu z sosem pieczarkowym

Propozycja jesiennego obiadu...Dynia ostatnio króluje w mojej kuchni! Mam dla Was jeszcze kilka przepisów z jej wykorzystaniem. Zacznę od kotletów. Do akcji też ponownie wchodzi tofu :) Dzięki niemu kotlety są sycące i mają sporą ilość białka. Jako główną przyprawę użyłam ostatnio moją ulubioną wędzoną paprykę z Kuchni Świata. Nadaje ona niesamowitego aromatu potrawom! Ciężko kupić ją w zwykłym spożywczaku więc jeśli macie na nia ochotę możecie zakupić tę przyprawę np. TUTAJ. Kotlety podałam z lekkim sosem pieczarkowym i gotowanymi warzywami. Możecie podać je również z kaszą lub zrobić z nich wegeburgera :)

kukurydziane nuggetsy z tofu

Jak widać z tofu można zrobić wszystko :) Uwielbiam ten produkt! Tym razem przygotowałam "nuggetsy", czyli tofu w panierce z kaszy kukurydzianej. Dodatkowo danie jest pieczone, aby było zdrowiej :) Jednak jeśli chcecie jeszcze bardziej nuggetsowe nuggetsy śmiało mozecie je usmażyć :) Są pyszne i chrupiace! Idealnie pasują do nich warzywa lub ryż i surówka :)

muffiny bananowe z czekoladą i orzechami włoskimi

Muffiny to jeden z najprostszych wypieków...Do przepisu, który dzisiaj proponuję potrzebujecie tylko odpowiednich produktów, miski, widelca i łyżki. Nie trzeba nawet wyciągać z szafki miksera ;) Zmywania jest mało, muffiny pieką się szybko...Przepis idealny, prawda? ;)

jesienny konkurs z Sir William's

Witam Was w szare, zimne, jesienne popołudnie. Mam dla Was dobrą wiadomość na rozgrzanie :) Nadchodzi konkurs! Zapraszam wszystkich do udziału :)
Tematyka konkursu to "Twój przepis na jesienny wieczór". Interpretacja tematu należy już do Was. Przepisem na jesienny wieczór może być relaks z książką i ciepłą herbatą, ulubiona muzyka, drzemka pod grubym kocem, albo np. szarlotka czy inna typowo jesienna potrawa. Zgłoszenia umieszczajcie w komentarzach pod tym postem. Do swojego zgłoszenia możecie dołączyć zdjęcie, co zwiększy szanse na wygraną. A właśnie...jakie są nagrody?

Do zdobycia są dwa komplety dzbanków duo wraz z zestawem 8 niezwykle aromatycznych herbat, idealnych na jesienny wieczór ;)

szarlotka kukurydziana

Jesień się zaczęła, na dworze jest coraz zimniej, a drzewa z dnia na dzień mają mniej liści...Idąc do szkoły co chwila trącam butem złoto-brązowe liście...Z jednej strony tęsknię za latem, z drugiej - złota jesień jest piękna! Ale tylko gdy świeci słońce i nie wieje wiatr... :)

szaszłyki z tofu i warzywami

W końcu znalazłam chwilę, aby dodać na blog nowy przepis. Przepraszam za taką długą przerwę, ale szkolne obowiązki pochłonęły mnie do reszty... A przepisów do opublikowania mam bardzo dużo...Zacznę od wegańskiej wersji szaszłyków.

ciasto karobowe z owocami

Słońce chyba odeszło wraz z wakacjami, bo od kilku dni mamy smutną pogodę...Szaro, pochmurno, deszczowo...Moim typem pogody są upały, uwielbiam kiedy jest słonecznie, 30*C mi nie przeszkadza :) Jednak wszystko co dobre szybko się kończy... Letnie owoce też już powoli się konczą, na straganach zaczynają królować śliwki i jabłka. Jednak jeszcze jest okazja, żeby kupić maliny i borówki i upiec ciasto z tego przepisu! :) Jakiś czas temu robiłam podobne, z truskawkami - KLIK, dzisiejsze jest jednak z dodatkiem karobu. Jeśli nie macie karobu możecie użyć kakao, lub zakupić karob np.TUTAJ. 

"pulpeciki" z tofu wędzonego

Ostatnio postanowiłam trochę pokombinować z tofu. W wyniku tych eksperymentów powstały te pulpeciki. Mięsnych nigdy nie jadłam, ale te - wegańskie bardzo mi smakowały :) Robi się je łatwo, szybko i przyjemnie :D A jeszcze szybciej i przyjemniej zjada. Zrobiłam je z tofu wędzonego Polsoi, ale możecie użyć każdego innego rodzaju który jest przedstawiony na stronie producenta ;)

drożdżówki z malinami

To był mój pierwszy bezglutenowy wypiek z drożdżami (nie licząc chlebów) i obawiałam się czy się uda...W dodatku postanowiłam jeszcze bardziej "utrudnić" sobie zadanie i stworzyć drożdżówki nie tylko bezglutenowe, ale i wegańskie ;) Efekt mnie zadowolił! Może i nie wyrosły tak jak to sobie wyobrażałam, ale smakowo wszystko nadrobiły! ♥ Jak to mówią - pierwsze koty za płoty ;) Na pewno dalej będę eksperymentować z bezglutenowo-wegańskim ciastem drożdżowym, aż uda mi się znaleźć idealny przepis :) Na razie polecam Wam poniższe drożdżówki. Maliny jeszcze mamy, więc jak najszybciej trzeba brać się za pieczenie :) Najlepiej smakują pierwszego dnia, albo od razu po upieczeniu - jeszcze ciepłe ♥ Jednak drugiego i trzeciego dnia są równie smaczne - polecam podgrzać je w piekarniku przez chwilkę :)

domowe czekoladki REESE'S

Jako pierwsze zapytam, czy znacie te łakocie? Myślę, że pewnie tak ;) Niestety ich oryginalna wersja nie jest wegańska. Przed przejściem na weganizm je uwielbiałam! I planowałam, planowałam, planowałam...zrobić te domowe. Ciągle zapominałam. Masło orzechowe i czekolada to duet wprost stworzony dla siebie! I dla mnie, hihi :)) A najlepsze, że w domowym zaciszu można łatwo podrobić amerykańskie czekoladki. Smakują niemal identycznie, serio! :)) Wiem, że nie wyglądają jak oryginał i, że są pod względem wyglądu niedoskonałe, ale...kto by się przejmował wyglądem, skoro smakują jak prawdziwe Reese's? :))

chleb bezglutenowy z czarnuszką

To było dla mnie wyzwanie. Jestem fanką domowego pieczywa, właściwie to już dawno przestałam jeść te sklepowe. Nie ma nic smacznego ani zdrowego w nadmuchanych bułkach/chlebie, które są dodatkowo barwione karmelem, aby wmówić konsumentom, że to pieczywo razowe...

zupa krem z brokuła

tosty z bananem i masłem orzechowym

Idealne śniadanie ;) Nie wymaga ani dużo czasu, ani dużo pracy, a jego smak jest nieziemski..."Tosty Elvisa", bo Król Rock&Roll'a Elvis Presley je uwielbiał! Wcale mu się nie dziwie ;)

zapiekana ciabatta z wędzonym tofu, papryką i bazylią

Kanapki nie muszą być nudne! Kto powiedział, że kanapka to rozkrojona na pół bułka, czy kromka chleba z dodatkami? Dzisiaj proponuję Wam odejście do klasyki i spróbowanie kanapki w oryginalniejszej wersji ;) Wygląda ciekawie, a smakuje pysznie ;) Czasami taka odmiana jest potrzebna ;)

Kanapka w dodatku jest w wersji wegańskiej ;) Musimy tylko upewnić się, że bułka nie zawiera składników odzwierzęcych.

chleb żytni na zakwasie z melasą

Tak, ten chleb jest bezapelacyjnie najlepszym żytnim na zakwasie, jaki upiekłam. Sądzę tak, sądzą tak moi rodzice.

Dlaczego najlepszy? Nawet nie potrafimy tego powiedzieć. Po prostu, "bo tak". Może dzięki dodatkowi melasy? Lub pomieszaniu aż trzech rodzai mąk? A może dlatego, że dawno nie piekłam chleba.

chleb żytni na zakwasie z ziarnami

Pyszny, domowy chleb! Zdrowy, żytni i na zakwasie - taki być powinien. Dodatek ziaren jest strzałem w 10! Poza tym w końcu, po wieeeeelu próbach udało mi się skomponować przepis na idealny chleb na zakwasie. Najlepszy jest drugiego dnia, bardzo długo utrzymuje świeżość.

masło migdałowe

W polskich sklepach trudno jeszcze o ten rodzaj masła orzechowe. Byłam bardzo ciekawa smaku, i gdy masło orzechowe mi się skończyło, to zamiast robić je po raz drugi zdecydowałam się spróbować masła orzechowego z innych orzechów niż ziemne. Migdałowa wariacja jest pyszna! Polecam wszystkim wielbicielom (i nie tylko :)) masła orzechowego! :)

Zrobiłam je z małej porcji, tak 'na spróbowanie' , ale Wam radzę od razu podwoić składniki! :)

Masło migdałowe trzeba miksować dłużej niż masło z orzechów ziemnych, ponieważ migdały mają mniej tłuszczu i wolniej go puszczają. Jednak nie traćcie cierpliwości, warto się 'pomęczyć' :) Z początku długo będzie to po prostu mąka migdałowa, ale potem zacznie się zlepiać i powstanie masło.

tahini

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam różne smarowidła z orzechów . Ostatnio spróbowałam masła z ziaren. A dokładnej z ziaren sezamu - masła sezamowego, czyli tahini. Jest tak pyszna i uzależniająca (przynajmniej dla mnie ;)), że niedawno musiałam zrobić ją po raz drugi ;) Zachęcam do spróbowania! Ważne, żeby użyć łuskanych ziaren sezamu, gdyż te niełuskane nadają gorzki posmak.

hummus klasyczny

Czy jest tu ktoś kto jeszcze o nim nie słyszał? Czas najwyższy to zmienić i ukręcić swój hummus ;) Jest to pasta kanapkowa (wegańska!) której głównym składnikiem jest ciecierzyca, a dodatkami tahini i różne różności ;) Za pierwszym razem, gdy spróbowałam hummus jakoś mi nie posmakował. Jednak doprawiłam go jeszcze bardziej i odstawiłam do lodówki, gdzie przypomniałam sobie o nim po około dwóch dniach. Spróbowałam raz jeszcze...PYCHA! Robiłam go już dwa razy, za każdym razem smakuje o niebo lepiej po odstaniu 1-2 dni w lodówce ;)

masło słonecznikowe

Dzisiaj proponuję masło z ziaren słonecznika. Jest przepyszne! Ma niezbyt ciekawy kolor, ale smak za to jest bardzo ciekawy :) Spróbujcie, polecam! :)

kakaowo-bananowa granola crunchy

Chyba najlepsza ze wszystkich jakie do tej pory zrobiłam! A powstała szybko i bez żadnego konkretnego przepisu... Po prostu baaardzo chciało mi się takiej domowej granoli, a słoik stał pusty... Złapałam więc kilka głównych składników, dodałam czarniejącego już banana, kakao - do piekarnika! Zapach był nieziemski, mówię Wam! Smak też taki jest ;) Dodatkowo granola jest pozlepiana w kawałki więc nazwałam ją crunchy granola ;) Znika bardzo szybko...

granola potrójnie sezamowa

Po zrobieniu tej granoli doszłam do wniosku, że chyba każda kolejna, którą robię, jest lepsza od poprzedniej! Ta, sezamowa, podbiła moje serce w 200%. Już sam zapach podczas pieczenia zapowiadał, że to na pewno będzie coś pysznego. Granola jest chrupiąca, słodka, ma pozlepiane kawałki (ja je uwielbiam, a Wy?) i co najważniejsze - bardzo sezamowa! Tak więc wszyscy fani sezamu lub tym podobnych smaków będą zachwyceni! A nawet sezamowi niejadcy zostaną skuszeni do kuchni tym zapachem :)

granola speculoos

Ta mieszanka wpasowuje się jeszcze w świąteczne klimaty, ale szczerze mówiąc - smakuje dobrze o każdej porze. Czy to grudzień, czy styczeń...pewnie i w lipcu smakowałaby tak samo wybornie :) Pomysł na taką granolę zrodził się we mnie jeszcze przed świętami. Musiałam tylko dorwać oryginalne ciastka Speculoos. Gdy nadarzyła się ku temu okazja od razu je kupiłam i spełniłam granolową zachciankę :) Podpowiem Wam - ja kupiłam te ciastka w Lidlu, jeszcze przed Świętami więc szczerze mówiąc nie wiem czy teraz będą tam jeszcze dostępne, ale możecie użyć innych korzennych herbatników :)

granola dyniowa

Taka granola jest idealna na jesienny poranek - najlepiej zjedzona z ciepłym mlekiem roślinnym, achh niebo! ;)