3-składnikowe kulki mocy o smaku mango & kokos // 3 ingredient mango & coconut energy balls

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W 

Uwielbiam wszelkiego rodzaju "energy balls". Z wielu powodów...głownie jednak dlatego, że są proste i stosunkowo szybkie do zrobienia, o wiele tańsze niż sklepowe i za każdym razem można stworzyć inny smak! A to lubię właśnie najbardziej - tworzenie nowych smaków! Otwieram szafke kuchenną i zastanawiam się, co tym razem mogę zblendować razem, aby stworzyć pyszne, domowe kulki mocy. Ostatnio natrafiłam w mojej szafce kuchennej na suszone mango, nawet nie pamiętam kiedy je kupiłam... :D Termin ważności zbliżał się ku końcowi więc postanowiłam, że tym razem ten oto składnik będzie bazą moich kulek mocy! Nie miałam jednak aż tak dużo suszonego mango, więc dorzuciłam i garść daktyli. Ostateczny składnik to mąka kokosowa, ktora połączona z mango i daktylami dodaje kulkom mocy tropikalnego smaku! Obtoczyłam je w mieszance mielonych ziaren, ale możecie zastąpić je dowolnym dodatkiem - pysznie sprawdzą się wiórki kokosowe czy mielone orzechy :) 

kokosowy chlebek bananowy z herbatą matcha // coconut & matcha banana bread

E N G L I S H  B E L O W

Kolejna odsłona chlebka bananowego - tym razem z zielonym akcentem :) Jestem wielką fanką herbaty matcha - uwielbiam ją jako latte z mlekiem kokosowym... Są jednak osoby, które do jej smaku nie mogą się przekonać. Jednak warto spróbować, bo matcha ma wiele prozdrowotnych właściwości i działa także o wiele lepiej niż kawa jeśli chodzi o "pobudzenie". Matcha jest bardzo bogata w antyoksydanty i chlorofil, zawiera witaminę C, selen, chrom, zynk i magnez, badania pokazują również że chroni organizm przed komórkami rakowymi. Jak już wspomniałam - uwielbiam matchą połączoną z mlekiem kokosowym, dlatego też na takie smaki postawiłam w tym chlebku bananowym! Do tego orzeźwiający "lukier" na bazie soku z limonki... pycha! Smak matchy nie dominuje w tym cieście, więc jeśli nie jesteście pewni, czy zaprzyjaźnilibyście się z tą herbatą - nie martwcie się! Być może ten wypiek będzie początkiem Waszej przyjaźni? ;)

śniadaniowe muffinki owsiane // breakfast porridge muffins

E N G L I S H  B E L O W 

Nie wiedziałam jak nazwać ten przepis...zdecydowałam się na "śniadaniowe muffinki owsiane", ponieważ jest to prawie że pieczona owsianka :) Nie oznacza to jednak, że można jeść je tylko i wyłącznie na śniadanie... ja delektowałam się nimi wraz z moim wieczornym kubkiem herbaty! :) Są one w każdym razie świetnym rozwiązanem dla zabieganych osób, które rano nie mają dużo czasu. Jest to bardzo szybka i wygodna opcja, dodatkowo...te muffinki są pyszne i bardzo zdrowe! Dzięki temu, że są bogate w błonnik, pozostawią Cię sytym o wiele dłużej niż drożdżówka czy tost z dżemem... Złożone węglowodany z płatków owsianych również dostarczą energii na o wiele dłuższy czas! Muffinki nie zawierają nasyconego tłuszczu czy cukru rafinowanego...są jednak wzbogacone o suszone owoce (śmiało można dodać do nich także i orzechy!), które dodają naturalnej słodyczy. Podsumowując - idealne zarówno na śniadanie czy przekąskę w pracy/szkole jak i na zaspokojnie ochoty na coś słodkiego w ciagu dnia! :) Bardzo lubię je posmarowane masłem orzechowym! Polecam spróbować tego połączenia! Upiekłam je już trzy razy! :) 

kakaowo-sezamowe ciastka z ciecierzycy // cocoa tahini chickpea cookies

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W 

Ciastkiiiii...komu, komu? Muszę przyznać, że ciastka piekę bardzo rzadko. Jakoś nie jestem ich wielką fanką. O wiele bardzie wolę od razu upiec blachę ciasta ;) Jednak te małe urocze ciasteczka nie mogą być zapominane! Dlatego od czas do czasu, gdy przyjdzie mi go głowy jakiś ciekawy przepis - piekę i ciastka ;) Tym razem ugotowałam cały garnek ciecierzycy i postanawiłam, że oprócz potrawki na obiad i hummusu, zrobię z niej także i coś na słodko! Padło na ciastka, bo ciastka z ciecierzycy chciałam spróbować już od długiego czasu. Byłam akurat w czekoladowym nastroju więc hojnie sypnęłam kakao. W szafce zauważyłam tahini i pomyślałam "czemu nie?". Troche taki czekoladowy hummus, no nie? :D Na koniec zdecydowałam się dodać także odrobinę ziaren kakao (które z powodzeniem można zamienić na orzechy lub posiekaną czekoladę) chrupiących podczas jedzenia. Ciasteczka wyszły przepyszne i wcale nie czuć w nich ciecierzycy! Mają czekoladowy, lekko sezamowy smak i są z tych miękkich, nie chrupiących. Dzięki wysokiej zawartości białka są sycące, dodatkowo dzięki kakao i tahini dostarczają innych składników odżywczych takich jak magnez, żelazo, wapń itp... Polecam! <3 

zielone ciasto na wiosnę i na wielkanoc // green cake for spring!

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W

No to mamy wiosne! Przynajmniej teoretycznie, bo praktycznie to pogoda jest wciąż bardziej jesienna niż wiosenna, ale miejmy nadzieję, że już niedlugo się to zmieni i będziemy mogli cieszyć się słońcem :) Tak czy inaczej - do słonecznych i ciepłych dni bliżej jak dalej! Aby przywołać wiosenny klimat upiekłam zielone ciasto! Upieczcie je i Wy, może to pomoże przywołać wiosnę? ;)

Jakiś czas temu dodałam zdjęcie tego ciasta na mój Instagram >>KLIK<< i zapytałam Was co według Was sprawia, że ciasto jest zielone. Odpowiedzi były różne - matcha, jarmuż, szpinak, a nawet...brokuł (aż taka szalona jednak nie jestem :D). Osoby, który wybrały szpinak na kandydata miały rację. To właśnie szpinak dodałam do tego ciasta! Możecie myśleć, że mam coś nie tak z głową, bo kto normalny piecze ciasto ze szpinakiem...ale ja uwielbiam eksperymentować i powiem Wam, że często z tych eksperymentów jestem zadowolona. Tak też było tym razem - ciasto nie smakuje jak trawa ani trochę, nikt nie powie, że jest tam szpinak! A dzięki niemu ciasto zyskuje naturalny, zielony kolor no i zawsze to odrobiona zdrowia przemycona w bardzo smacznej i słodkiej formie! Wygląda bardzo wiosennie i intrygująco. Jestem pewna, że również świetnie sprawdzi się na Wielkanocnym stole :) Przy okazji - inne wielkanocne przepisy znajdziecie TUTAJ.

WSZYSTKIM CZYTELNIKOM BLOGA ŻYCZĘ WSPANIAŁYCH I RODZINNYCH ŚWIĄT, BEZ JAJKA I MAJONEZU, NO CHYBA ŻE W WERSJI WEGAŃSKIEJ ;) PAMIĘTAJCIE - WESOŁE JAJKO, TO TAKIE KTÓRE NIE ZOSTANIE ZJEDZONE!!! ;)

brownie z pomarańczą - bez cukru i tłuszczu! // blood orange fudge brownie - sugar and fat free!

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W 

Brownie, brownie brownie...na samą myśl kubki smakowe się cieszą. 

Lubicie połączenie czekolady z pomarańczą? Ja bardzo! Właściwie, czekolada smakuje dobrze w każdej wersji... Koniecznie dajcie mi znać w komenatarzach, jaki owoc najbardziej lubicie łączyć z czekoladą :)

Brownie z tego przepisu było dość improwizowane - kupiłam na przecenie czerwone pomarańcze (które potem po obraniu wcale aż takie czerwone nie były... :/) i pomyślałam, że fajnie wyglądałyby na wierzchu jakiegoś czekoladowego ciasta... Gdy wróciłam do domu zmieszałam w misce kilka składników, ułożyłam na wierzchu moje pomarańcze i włożyłam całość do piekarnika oczekując (nie)cierpliwie na efekt. A efekt był bardzo zadowalający. Brownie wyszło zbite i wilgotne, słodkie, z orzeźwiającą nutą pomarańczy. Po prostu przepyszne! Już planuję kolejny raz kiedy je upiekę i zamierzam spróbować z innymi owocami - może macie jakieś propozycje? 

czekoladowe muffinki z burakiem - bez glutenu, cukru i tłuszczu // chocolate beetroot muffins - gluten, fat and sugar free

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W

Już jutro Walentynki! Nie żebym obchodziła ten dzień, ale...zawsze to jakiś pretekst aby upiec coś dobrego i...zjeść samemu? Takie plusy/minusy (niepotrzebne skreślić) bycia singlem :P A że Walentynki zawsze kojarzą się z czekoladą, to upiekłam czekoladowe muffinki! I to w dodatku bardzo zdrowe. Nie zawierają glutenu (jeśli użyjecie bezglutenowych płatków owsianych), cukru oraz tłuszczu. Za to mają w sobie inny, sekretny składnik, którym jest...burak! Proszę, nie uciekajcie. Są przepyszne! Już kiedyś robiłam brownie z buraka >>KLIK<< i było dużym sukcesem, więc teraz postanowiłam upiec muffinki w podobnym klimacie i również się nie zawiodłam :) Burak nie jest wyczuwalny, a nadaje muffinkom wilgotności i dzięki temu nie trzeba dodawać do nich tłuszczu! Są bardzo czekoladowe dzięki sporemu dodatkowi kakao i słodkie, mimo że bez cukru! W zasadzie można uznać, że to prawie jak sałatka. Burak, płatki owsiane, kakao...prawie jak sałatka, prawda? ;) W takim razie poproszę trzy!

truskawkowy jagielnik z czekoladą (bez glutenu, cukru i tłuszczu) // strawberry vegan millet "cheesecake" with chocolate (gluten, sugar and fat free)

E N G L I S H  B E L L O W , S C R O L L  D O W N

Wiem, że sezon truskawkowy już dawno za nami, ale tak jak pisałam Wam ostatnio musiałam zrobić jakiś czas temu przerwę w blogowaniu i przez ten czas nie mogłam na bieżąco wrzucać przepisów i teraz nadrabiam :) A że wszystkie przepisy które dla Was mam są tak pyszneee to nie po prostu nie mogę czekać do następnego sezonu aby opublikować je dopiero wtedy! :) Do tego przepisu jak najbardziej możecie użyć mrożonych truskawek, a są one bardzo łatwo dostępne, więc nie ma wymówek! ;) 

jogurtowo-czekoladowe muffiny z wiśniami/czereśniami

Czekolada/kakao i wiśnie/czereśnie to świetny duet! Jeśli jeszcze go nie znacie czas najwyższy sie z nim zapoznać :) Być może te muffiny mogą Wam w tym pomóc! Są bardzo proste, szybkie i oczywiście...pyszne, a jak! ;) Możecie przygotować je zarówno z wiśniami jak i z czereśniami. Idealne na drugie śniadanie, podwieczorek albo letni piknik z przyjaciółmi lub rodziną :)

podwójnie jabłkowe i podwójnie proteinowe placuszki jabłkowe

Dzisiaj mam dla Was kolejny proteinowy przepis, ponieważ zauważyłam, że cieszą się one sporą popularnością i że je lubicie :) A że mam teraz okazję testować produkty od My Protein, które możecie zobaczyć na dole, to będę dzielić się z Wami takimi przepisami :) 

wilgotne ciasto bananowe na (wegańskim) jogurcie {video przepis}

Oto kolejny przepis z użyciem deseru jaglanego KOKO YOGO. Poprzednio przygotowałam czekoladowy krem z tofu >>KLIK<<, a dziś mam przepis na pyszne ciasto! Tym razem użyłam innego smaku deseru - kokosowego. Banan i kokos to na prawdę smaczne połączenie! Smak kokosa nie jest bardzo wyczuwalny, ale dzięki dodatkowi jogurtu ciasto jest wilgotne i ma przyjemny aromat :) Kokosowego posmaku dodaje ciastu również mąka kokosowa.

Już niedługo kolejny przepis z deserkiem KOKO YOGO, zapraszam Was również na stronę producenta >>KLIK<< jeśli chcecie dowiedzieć się wiecej o produktach :) 

dyniowe ciastka z czekoladą, bez glutenu, cukru i tłuszczu

Kolejny dyniowy przepis, tak jak zapowiadałam... ;) I nie ostatni! Będzie ich jeszcze troche w tym sezonie. Ale cóż poradzę, że tak polubiłam dynię? Zwłaszcza na słodko w wypiekach ♥ Tym razem przygotowałam z jej użyciem...ciasteczka! A co jeszcze pasuje do ciasteczek? Oczywiście, że czekolada :) Użyłam przepysznej czekolady "mlecznej" z orzechami laskowymi od iChoc (uwielbiam ich wegańskie czekolady), którą możecie zakupic m.in. na www.biogo.pl. Próbowaliście jakichś? Ja jadłam już białą, nugatową, "mleczną" z orzechami laskowymi i "mleczną" z migdałami i pomarańczą. Każda w 100% kupiła moje (i nie-wegańskich domowników) podniebienie ♥ No ale, nie miało być o czekoladzie, a o ciasteczkach :) Co jeszcze mogę o nich powiedzieć, oprócz tego, ze są niezwykle wciagajace i przepyszne? Jeśli jesteście fanami kruchych ciastek...dzisiaj spróbujcie czegoś innego - gdyż ciasteczka z tego przepisu wychodzą mięciutkie w środku, a z zewnątrz lekko chrupiące. Najlepiej smakują tego samego dnia, a naj najlepiej od razu z piekarnika, ciepłe, jeszcze z rozpuszczajaca się w nich czekoladą...Ohhh ♥

tofurnik zebra dyniowo-karobowy

Uwielbiam tofurniki! Ten, który Wam dzisiaj przedstawiam jest jednym z najlepszych jakie zrobiłam :) Poza tym wygląda również bardzo imponująco! Piękna dyniowo-czekoladowa zebra :) W mojej kuchni dynia dalej króluje! W tym roku jak już wiecie posadziłam kilka rodzajów dyń w ogródku babci i mam ich baaardzo dużo wiec na bierząco przerabiam je na puree i tworzę nowe przepisy :) Mam nadzieję, że jeszcze nie macie dość dyniowego szaleństwa, bo z mojej strony czeka Was jeszcze kilka dyniowych przepisów... :D Dynia bardzo dobrze łączy się z czekoladowymi smakami - jeśli jeszcze nie próbowaliście musicie to zrobić jak najszybciej, serio! ♥ 

P.S. Polecam również przepis na dyniowy tofurnik, który opublikowałam na blogu w poprzednim sezonie - >>KLIK<< :)

ciasto czekoladowe z cukinii (bez tłuszczu, cukru i glutenu)

Zdrowe ciasto czekoladowe? Jak najbardziej! :) Z magicznym składnikiem jakim jest...cukinia :o Jednak od razu Was uprzedzę, że jest ona zupełnie nie wyczuwalna :) Za to nadaje ciastu wilgotności, dzięki czemu nie trzeba dodawać do niego tłuszczu. W cieście używam również octu jabłkowego, który nie dość że nadaje że je spulchnia to takze zawiera szereg wartości odżywczych o których możecie przeczytać TUTAJ >>KLIK<< .Wszystkim domownikom bardzo smakowało i nikt nie wpadł na to, że zawiera ono warzywo :) Poza tym cukinia jest bardzo zdrowa! Upieczenie czekoladowego ciasta z jej dodatkiem to również bardzo dobry sposób, aby przemycić do naszej diety wiecej warzyw, a zarazem błonnika :) Spróbujcie tego ciasta koniecznie! ♥

zdrowy tort na pierwsze urodziny bloga! ;)

Dzisiaj jet ten dzień! Dokładnie rok temu założyłam bloga Jedz Rośliny i dodałam tutaj pierwszy przepis! Jak ten czas szybko leci ;) Przez ten rok odwiedziliście mój blog 106 000 razy, opublikowałam tutaj 206 postów, a wy skomentowaliście je ponad 900 razy :) Blog zyskał również 63 stałych obserwatorów w bloggerze. Najpopularniejszym przepisem jak do tej pory jest przepis na domową chałwę, na drugim miejscu plasuje się chana masala, a trzecie miejsce zajmuje domowych ketchup. Macie dobry gust! ;) Dość już tych statystyk, chcę Wam jeszcze jedynie pięknie podziękować za ten pierwszy wspólny rok! ♥♥♥ Mam nadzieję, że za rok będę mieć okazję napisać kolejny post z tak cudownym podsumowaniem :) 

kakaowo-kokosowe "trufle" z awokado

Są tu jacyś fani zdrowych słodkości? ;) Jestem pewna, że są! Ja sama uwielbiam "uzdrawiać" różne smakołyki. Jedną z moich słodkich, ale zdrowych przyjemności które uwielbiam są właśnie te "trufle". Aż dziwne, że dopiero dziś dodaje na nie przepis! Ale zawsze znikają tak szybko, że nie zdążę zrobić zdjęć... ;) To chyba najlepiej świadczy o tym, jak pyszne są ♥ Kochają je nawet moi rodzice! ;) Są tak jak mówiłam przepyszne, a do tego bardzo zdrowe. Awokado jest źródłem bardzo dobrego i zdrowego dla naszego organizmu tłuszczu, dodatkowo dostarcza wit. E, kwasu foliowego i innych wartościowych składników. Daktyle to naturalny słodzik, a karob będzie świetnym źródłem magnezu czy potasu. A na koniec mąką kokosowa! Ostatnio bardzo popularna na moim blogu ;) Jest bogata w błonnik, który jest również bardzo ważny w naszej diecie! ;) No to co, kulamy trufle? ;)

kokosowe muffinki mango-jabłko

Kolejny post z kolei o muffinkach? I znów z mąką kokosową?

No cóż, tak je polubiłam, że inaczej być nie mogło ;) Tym razem już nie w letniej wersji,

a bardziej całorocznej, czy nawet jesiennej. Zrobione zostały na bazie musu jabłko-mango, który 

polubiłam od pierwszego spróbowania i pomyślałam, że bardzo dobrze powinien sprawdzić się w muffinkach. Po pierwsze nadaje im smak, a po drugie pełni także rolę zastępnika jajka :) 

Mus jabłko-mango możecie kupić w sklepie alfa-koszyk >>KLIK<< (lub w Rossmanie ;))

kokosowe muffinki z malinami i jagodami (bez glutenu, tłuszczu i cukru)

Lato na chwilę nas opuściło, jednak aby utrzymać letnią atmosferę mam dla Was bardzo letnie muffinki :) Z dodatkiem malin i jagód - uwielbiam te owoce! ♥ Idealnie się one komponują ze smakiem kokosa! :) Muffinki wyszły bardzo sycące i naładowane owocami - takie jak lubię :) Ze względu na mąkę kokosową mają specyficzną strukturę i są lekko suche, ale mimo wszystko przepyszne! Upieczcie je koniecznie zanim sezon na te cudowne owoce dobiegnie końca... :( 

potrójnie kokosowe ciasto z rabarbarem i truskawki (bez tłuszczu i glutenu)

Jestem wielka fanką wszystkiego, co kokosowe! A Wy?

Jeśli również - to ciasto będzie dla Was idealne ♥ Jest kokosowe na maksa - zawiera mleko kokosowe, cukier kokosowy i mąkę kokosową. Kokos świetnie łączy się z rabarbarem i truskawkami, które znalazły się na wierzchu ciasta. Jesli o samo ciasto chodzi - jest ono z tych ciężkich i wilgotnych, nie jest lekkie i puszyste. Mimo to jest bardzo smaczne i znikło w moim domu w dwa dni... ;)

tofurnik kokosowo-rozany z zurawina (bez cukru)

I po świętach... ;) Mam nadzieję, że na Waszych stołach było dużo wegańskich smakołyków :) 

Niestety ale nie zdążyłam dodać wszystkich Bożonarodzeniowych przepisów przed Wigilią więc teraz jeszcze "pomęczę" Was świątecznymi przepisami, których mam jeszcze kilka :) Na pierwszy ogień idzie tofurnik!

Na święta zawsze robiłam jakiś sernik. W tym roku coś musiało go zastąpić. Padło oczywiście na tofurnik, który godnie zastąpił tradycyjny sernik. Tofurnik wyszedł śnieżnobiały z czerwonymi żurawinowymi kropkami, o kremowej konsystencji ♥ Idealny nie tylko na święta!
P.S. Zgodnie z Waszym życzeniem na blogu będą teraz pojawiać się tabele z wartościami odżywczymi potraw :)