waniliowe muffiny proteinowe z matcha // vanilla protein muffins with matcha

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W

Muffinki są perfekcyjnym wypiekiem jeśli masz ochotę na domowy wypiek, ale nie masz zbyt dużo czasu i nie koniecznie chcesz piec pełnowymiarowe ciasto. 

Ostatnio dostałam kilka smaków wegańskiego białka do przetestowania od Reflex Nutrition i postanowiłam, że dodam odrobinę do moich muffin i zobaczę jak wyjdą. Powiem Wam, że był to dobry pomysł, bo białko nie wpłynęło zbyt na strukturę czy smak wypieku, jedynie dodało mu nieco waniliowego aromatu, co nie jest niczym złym :) Dzięki dodatkowi odżywki białkowej muffiny są bardziej odżywcze i sycące, ponieważ zawierają więcej białka - w jednej muffinie jest 6g białka (12% dziennego zapotrzebowania! :))

Dodałam do nich także i odrobinę matcha, ponieważ bardzo ją lubię, a także jest ona bogata w antyoksydanty. Przed upieczeniem muffiny były zielone, po wyjęciu z piekarnika niestety ten kolor przemienił się w brązowo-zielony (z naciskiem na brązowy... :D), ale smak matcha wciąż pozostał! :)

zdrowe ciasta kawowo-czekoladowe // healthy mocha loaf

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W

Kawa i czekolada idzie ze sobą w parze, temu nie da sie zaprzeczyć. Kto z Was jest fanem pysznego napoju zwanego 'mocha' składającego się z espresso, czekolady i mleka? Jeśli jeszcze nie próbowaliście - jak najszybciej odwiedźcie lokalną kawiarnię i zamówcie! Kawa i czekolada smakują dobrze połączone nie tylko w gorącym napoju, ale także i wypiekach. To ciasto bardzo dobrze tego dowodzi! Czekoladowe, z subtelnym posmakiem kawy...dodatek kawałków czekolady sprawia, że smakuje jeszcze lepiej! A pachnie...obłędnie! To co, kto się skusi na kawałek do porannej/popołudniowej kawy? :) Na zachętę dodam jeszcze, że to ciasto jest przygotowane z użyciem mąki orkiszowej oraz beztłuszczowe i bezcukrowe! Nie licząc czekolady...ale warto ją dodać, uwierzcie!

kokosowy chlebek bananowy z herbatą matcha // coconut & matcha banana bread

E N G L I S H  B E L O W

Kolejna odsłona chlebka bananowego - tym razem z zielonym akcentem :) Jestem wielką fanką herbaty matcha - uwielbiam ją jako latte z mlekiem kokosowym... Są jednak osoby, które do jej smaku nie mogą się przekonać. Jednak warto spróbować, bo matcha ma wiele prozdrowotnych właściwości i działa także o wiele lepiej niż kawa jeśli chodzi o "pobudzenie". Matcha jest bardzo bogata w antyoksydanty i chlorofil, zawiera witaminę C, selen, chrom, zynk i magnez, badania pokazują również że chroni organizm przed komórkami rakowymi. Jak już wspomniałam - uwielbiam matchą połączoną z mlekiem kokosowym, dlatego też na takie smaki postawiłam w tym chlebku bananowym! Do tego orzeźwiający "lukier" na bazie soku z limonki... pycha! Smak matchy nie dominuje w tym cieście, więc jeśli nie jesteście pewni, czy zaprzyjaźnilibyście się z tą herbatą - nie martwcie się! Być może ten wypiek będzie początkiem Waszej przyjaźni? ;)

kakaowo-dyniowe ciasto marmurkowe // cocoa marble pumpkin bread

E N G L I S H  B E L O W 

Bardzo proste, jednak smaczne i wyglądające dość imponująco dzięki marmurkowemu wzorowi ciasto z dodatkiem puree dyniowego :) Miałam ochotę na domowy słodki wypiek do mojej popołudniowej filiżanki herbaty, jednak nie wiedziałam za bardzo co by tu upiec... Postawiłam na klasyczne i bardzo proste ciasto pieczone w keksówce, które nigdy nie zawodzi ;) Tym razem dodałam do niego nieco puree z dyni, które zrobiłam kilka dni temu i musiało być zużyte. W czasie robienia ciasta wpadłam na pomysł zrobienia go w wersji marmukowej aby było ciekawej!

piernikowo-kakaowy chlebek bananowy (bez cukru i tłuszczu, pełnoziarnisty) // chocolate-gingerbread banana loaf (sugar and fat free + wholemeal)

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W 

Znów zostawiłam Was na prawie dwa miesiące bez słowa...Ostatnio miałam dość pracowity okres na studiach - duuuużo pisania esejów oraz egzaminy. Do tego praca...no i tak wyszło, że czasu wolnego dużo nie było. Mam nadzieję, że wybaczycie! Trzy tygodnie temu rozpoczęłam drugi semestr drugiego roku studiów i znów się zaczyna - mam już kilka deadlinów w najbliższym czasie...Jednak zanim studyjne szaleństwo zacznie się na dobre ponownie - chcę podzielić się z Wami nowym przepisem!

muffiny czekoladowo-wiśniowe z tahini // chocolate&cherry muffins with tahini

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W

Ostatnio dość często piekłam muffiny...Chyba to dlatego, że znów zaczęłam zajęcia na uniwersytecie i nie mam tak dużo czasu wolnego...A muffiny są idealne dla zabieganych ludzi - szybko się je przygotowuje, szybko się je piecze, a przede wszystkim - są pyszne! :) I poręczne - idealnie pasują do mojego lunchboxa który zabieram ze sobą na uniwersytet i umilają mi przerwę między wykładami :) 

Tym razem postawiłam na sprawdzone połączenie - wiśnia i czekolada! A dokładniej mówiąc - kakao ;) Domowy, niskocukrowy dżem wiśniowy odegrał tutaj rolę nadzienia muffinek, a wierzch każdej został także i obdarowany odrobiną tahini, która idealnie wpasowała się tutaj smakowo! 

Jeśli nie jesteście jeszcze wystaraczająco zachęceni do ich upieczenia, dodam że są pełnoziarniste, bez rafinowanego cukru oraz oleju/margaryny! A smakują obłędnie... ;)

zdrowe muffiny bananowe (bez cukru i tłuszczu) // healthy banana muffins (sugar and fat free)

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W

Dzisiaj jest specjalny dzień... 18 września zawsze jest specjalnym dniem, ponieważ to data, kiedy zdecydowałam się przejść na weganizm! I tak trzy lata temu, w moją drugą rocznicę wegetarianizmu postanowilam pójsc o krok dalej - wykluczyć z diety wszystkie produkty odzwierzęce i zostać weganką. Czy żałuję tej decyzji? Nie! Czy za czymś tęsknię? Nie! No, może za nie byciem pytaną cały czas "skąd biorę białko?" :D Weganizm jest częścią mnie i nie wyobrażam sobie wrócić do jedzenia zwierząt i produktów odzwierzęcych! Z dniem z którym przeszłam na weganizm założyłam również ten blog - aby pokazać innym, że można jeść gotować i smacznie używając tylko produktów roślinnych, tak więc dzisiaj są również i trzecie urodziny tego bloga! Hip hip hura! Wszystkiego najlepszego :) Dziekuję, że tutaj jesteście i że korzystacie z moich przepisów, nawet nie wiecie, ile to dla mnie znaczy i jaka jestem szczęśliwa, gdy dostaję zdjęcie potrawy wykonanej przez Was z mojego przepisu!

ciasto czekoladowe z gruszką // chocolate pear cake

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W
Kto nie lubi ciasta czekoladowego? Nie znam nikogo takiego... A z czekoladowym smakiem dobrze zgrywa się...prawie wszystko! W wypiekach w szczególności owoce. Ostatnio eksperymentowałam nieco z gruszkami i to te owoce postanowiłam użyć w tym cieście. Sprawdziły się doskonale! Można również powiedzieć, że ciasto jest podwójnie czekoladowe - użyłam kakao oraz mleka kokosowego o smaku czekoladowym Koko Dairy Free.

ciasto cytrynowe z borówkami i lukrem - bez cukru i tłuszczu // lemon blueberry loaf - sugar and fat free

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W 

Dzisiejszy przepis jest juz w nieco wiosennym klimacie. Zdaje sobie sprawę ze chyba juz wszyscy tęsknie za wiosna i pragną slonca! Mimo ze w Wielkiej Brytanii śniegu nie ma ani milimetra i od czasu do czasu dni sa bardzo słoneczne - wciąż czuć zimowy klimat i temperatura nie jest zbyt wysoka. Aby wprowadzić sie w nieco wiosnny klimat przygotowałam ciasto z dodatkiem borówek, które kojarzą mi się z latem! <3 Dodałam do niego także sok z cytryny, dzięki czemu ciasto zyskało nieco orzeźwiający aromat. Cytrynowy posmak idealnie łączy sie z borówkami! Całość zwieńczona jest bezcukrowym lukrem na bazie erytrolu i soku z cytyryny, który również dodaje orzeźwiającego smaku dla ciasta. Jest naprawdę przepyszne, połączenie cytryny i borówek jest trafione w 10! 

czekoladowe muffinki z burakiem - bez glutenu, cukru i tłuszczu // chocolate beetroot muffins - gluten, fat and sugar free

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W

Już jutro Walentynki! Nie żebym obchodziła ten dzień, ale...zawsze to jakiś pretekst aby upiec coś dobrego i...zjeść samemu? Takie plusy/minusy (niepotrzebne skreślić) bycia singlem :P A że Walentynki zawsze kojarzą się z czekoladą, to upiekłam czekoladowe muffinki! I to w dodatku bardzo zdrowe. Nie zawierają glutenu (jeśli użyjecie bezglutenowych płatków owsianych), cukru oraz tłuszczu. Za to mają w sobie inny, sekretny składnik, którym jest...burak! Proszę, nie uciekajcie. Są przepyszne! Już kiedyś robiłam brownie z buraka >>KLIK<< i było dużym sukcesem, więc teraz postanowiłam upiec muffinki w podobnym klimacie i również się nie zawiodłam :) Burak nie jest wyczuwalny, a nadaje muffinkom wilgotności i dzięki temu nie trzeba dodawać do nich tłuszczu! Są bardzo czekoladowe dzięki sporemu dodatkowi kakao i słodkie, mimo że bez cukru! W zasadzie można uznać, że to prawie jak sałatka. Burak, płatki owsiane, kakao...prawie jak sałatka, prawda? ;) W takim razie poproszę trzy!

pyszne i zdrowe brownie z awokado (bezglutenowe) // gluten free avocado brownie

E N G L I S H  B E L L O W , S C R O L L  D O W N 

Lubicie awokado? Moim zdaniem albo się je kocha, albo nienawidzi... ;) Ja swego czasu zupełnie nie mogłam się przekonać do tego owocu (tak, awokado to owoc!). Jednak jest ono tak wartosciowe, że warto próbować wprowadzać je do swojej diety. Dlatego zaczełam przygotowywać różne słodkości z jego użyciem, bo wiadomo, że wszystko co słodkie wchodzi lepiej... ;) Na blogu jest już kilka słodkości z awokado : kakaowy krem, kolejny krem - tym razem kakaowo-orzechowy, trufle czekoladowe czy smoothie. Dzisiaj do zacnego grona słodkości z awokado dołącza również przepis na brownie! To jedno z najlepszych jakie jadłam, zaraz po tym z ciecierzycy, czy buraczanym. Awokado jest oczywiście zupełnie niewyczuwalne (gwarantuje!) jednak dzieki niemu brownie jest wilgotne, pyszne i oczywiscie zdrowe! Awokado zawiera sporo tłuszczu, to prawda, jednak są to bardzo zdrowe tłuszcze, które powinny znaleźć się w naszej diecie! Jeśli i Wy chcielibyście się przekonać do awokado, wszystkie wcześniej wymienione przepisy będą dobrym wstępem do tej znajomości ;) I oczywiscie koniecznie też wypróbujcie to brownie! A ja chyba niedługo znów je upiekę... ;)

bezglutenowy chlebek bananowy // gluten free banana bread

E N G L I S H  B E L L O W , S C R O L L  D O W N  

Chlebek bananowy to bardzo popularne ciasto. Dlaczego nazywa się chlebkiem, skoro jest słodkie? Chyba przede wszystkim dlatego, że jest pieczone w formie keksowej, przez co wygląda jak bochenek chleba :) Jednak niech nazwa Was nie zmyli - gdyż tak na prawdę jest to ciasto! Słodkie i bananowe <3 Nie wiem dlaczego dopiero teraz dodaję tutaj przepis na chlebek bananowy! Moim zdaniem to jedno z najłatwiejszych ciast do zweganizowania, bo nie trzeba tutaj za wiele kombinować, ponieważ jego bazą są banany, które świetnie zastępują jajka! Jednak wiele osób skarży się, że często z chlebka bananowego wychodzi im zakalec...Dlatego też dzisiaj się z Wami moim ulubionym przepisem na to ciasto, mam nadzieję że go wypróbujecie i Wam posmakuje! <3

podwójnie jabłkowe i podwójnie proteinowe placuszki jabłkowe

Dzisiaj mam dla Was kolejny proteinowy przepis, ponieważ zauważyłam, że cieszą się one sporą popularnością i że je lubicie :) A że mam teraz okazję testować produkty od My Protein, które możecie zobaczyć na dole, to będę dzielić się z Wami takimi przepisami :) 

wegański proteinowy placek bananowy

Wczoraj przedstawiłam Wam ofertę sklepu bulkpowders.pl oraz pokazałam kilka produktów, które otrzymałam do przetestowania (>>KLIK<<), a dzisiaj, tak jak obiecałam mam dla Was pierwszy przepis z wykorzystaniem jednego z nich, a mianowicie z odżywką białkową. Jeden z najpopularniejszych sposobów spożywania odżywki białkowej to picie jej jako shake'a czyli rozrobionej z wodą lub mlekiem roślinnym. Nie każdemu jednak ta wersja smakuje, lub niektórzy są nią znudzeni, więc dzisiaj mam dla Was przepis w którym proponuję wykorzystanie odżywki w bardziej kreatywny sposób. Bardzo lubię jeść na śniadanie tego typu placko-omlety. Ten przygotowany z dodatkiem odżywki białkowej dzięki wysokiej zawartości białka był bardzo sycący! Kompletna odżywka białkowa BULK POWDERS nie zawiera soi więc jest odpowiednia dla alergików oraz dla osób wykluczających soję ze swojej diety. Może zakupić ją TUTAJ >>KLIK<< 

Zapraszam Was również do odwiedzenia strony www.bulkpowders.pl >>KLIK<<

piernik świąteczny na już! bez glutenu, cukru i tłuszczu

Święta już za 2 dni! Kto jeszcze nie ma ustalonego świątecznego menu? ;) Jeśli jesteś wśród tych osób kliknij TUTAJ aby poznać wszystkie świąteczne przepisy z mojego bloga :)

W internecie sporo jest przepisów na pierniki, które muszą poleżakować jakiś czas przed Świętami...Jednak, jak wiadomo na to nie ma już czasu, więc dziś mam dla Was przepis na piernik, który nie wymaga tego, aby trzeba było czekać na jego zjedzenie ;) Nadaje się idealnie do jedzenia już od razu po upieczeniu. W dodatku nie zawiera glutenu, tłuszczu i cukru! To co, kto się skusi i upiecze go na Wigilię? ;) Ja na pewno zrobie go ponownie! 

wilgotne ciasto bananowe na (wegańskim) jogurcie {video przepis}

Oto kolejny przepis z użyciem deseru jaglanego KOKO YOGO. Poprzednio przygotowałam czekoladowy krem z tofu >>KLIK<<, a dziś mam przepis na pyszne ciasto! Tym razem użyłam innego smaku deseru - kokosowego. Banan i kokos to na prawdę smaczne połączenie! Smak kokosa nie jest bardzo wyczuwalny, ale dzięki dodatkowi jogurtu ciasto jest wilgotne i ma przyjemny aromat :) Kokosowego posmaku dodaje ciastu również mąka kokosowa.

Już niedługo kolejny przepis z deserkiem KOKO YOGO, zapraszam Was również na stronę producenta >>KLIK<< jeśli chcecie dowiedzieć się wiecej o produktach :) 

pierniczki bez glutenu i cukru rafinowanego

1/3 grudnia za nami, a na blogu nie pojawił się jeszcze żaden typowo świąteczny przepis! :o Wiem, że na nie czekacie i dzisiaj dzielę się z Wami już pierwszym tegorocznym świątecznym przepisem i będą to pierniczki. Na blogu jest już jeden przepis na pierniczki >>KLIK<< jednak zawsze dobrze jest mieć wybór dlatego też przygotowałam drugi, nieco inny przepis. Pierniczki wyszły przepyszne! Są bardzo wciągające...Gdy zje się jednego, mimowolnie sięgamy po następnego...i następnego ;) Dzięki melasie mają również bardzo ciekawy aromat, który idealnie pasuje do korzennych przypraw. Pierniczki są kruche, ale zarazem miękkie. Utrzymują tę samą konsystencję przez cały czas - nie twardnieją z dnia na dzień. Jedynie od razu po upieczeniu są nieco miększe niż w następnych dniach. Z powodzeniem możecie upiec je w dzień świąt, jak i 1-2 przed. Będą również dobre jako prezent dla wielbicieli korzennych ciasteczek :) Ja sama na pewno powtórzę ten wypiek gdy nadejdzie Boze Narodzenie, bo mi oraz reszcie domowników bardzo posmakowały wegańskie i bezglutenowe pierniczki z tego przepisu! :)

ciasto czekoladowe z cukinii (bez tłuszczu, cukru i glutenu)

Zdrowe ciasto czekoladowe? Jak najbardziej! :) Z magicznym składnikiem jakim jest...cukinia :o Jednak od razu Was uprzedzę, że jest ona zupełnie nie wyczuwalna :) Za to nadaje ciastu wilgotności, dzięki czemu nie trzeba dodawać do niego tłuszczu. W cieście używam również octu jabłkowego, który nie dość że nadaje że je spulchnia to takze zawiera szereg wartości odżywczych o których możecie przeczytać TUTAJ >>KLIK<< .Wszystkim domownikom bardzo smakowało i nikt nie wpadł na to, że zawiera ono warzywo :) Poza tym cukinia jest bardzo zdrowa! Upieczenie czekoladowego ciasta z jej dodatkiem to również bardzo dobry sposób, aby przemycić do naszej diety wiecej warzyw, a zarazem błonnika :) Spróbujcie tego ciasta koniecznie! ♥

dyniowe muffinki na rozpoczęcie jesieni

Wczoraj rozpoczęła się kalendarzowa jesień więc czas również wprowadzić jesienny klimat i na blogu :) Jako przepis otwierający nowy sezon mam dla Was dyniowe muffiny ♥ Idealne do herbaty, której ostatnio piję coraz więcej z powodu pogody ;) Nie ma to jak usiąść wieczorem z kubkiem ulubionej herbaty i muffinką dyniową (lub dwiema...ewentualnie trzema ;)) i zrelaksować się słodko po całym dniu. W tym roku dynie mam z "własnego" ogródka! Właściwie to z ogródka Babci ;) W poprzednim sezonie dzielnie zbierałam ziarnka ze wszystkich dyni jakie jadłam i takim oto sposobem w babcinym ogródku wyrosły teraz pokaźne ilości dyni hokkaido, makaronowej oraz piżmowej! Powiem Wam, że nie spodziewałam się, że coś z tego wyjdzie, wiec jestem bardzo miło zaskoczona :) Na blogu na pewno w tym sezonie bedzie dyniowo! ;)

ciasteczka z płatkami owsianymi, czekoladą i orzechami

Rok szkolny zaczął się już dwa tygodnie temu. Czasem w szkole (czy na uczelni / w pracy) łapie nas ochota na coś słodkiego...Przyznajcie się, kto z Was wtedy idzie do automatu czy najbliższego sklepu spożywczego i kupuje coś nie do końca zdrowego? ;) Nie jest to zbyt dobrym rozwiązaniem...Co więc zrobić, aby temu zapobiec? Upiec domowe ciasteczka! Nie dość, że są przepyszne, to są jeszcze bardzo łatwe do wykonania, a przede wszystkim zdrowe! Jedząc je nasz organizm również skorzysta :) Zawierają płatki owsiane bogate w błonnik, czekoladę która dostarczy nam magnezu (wybierajcie tę z jak największą zaw. kakao!), a także orzechy które są źródłem dobrych tłuszczy i przy okazji pozytywnie wpływają na pracę mózgu :)