muffiny czekoladowo-wiśniowe z tahini // chocolate&cherry muffins with tahini

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L O W

Ostatnio dość często piekłam muffiny...Chyba to dlatego, że znów zaczęłam zajęcia na uniwersytecie i nie mam tak dużo czasu wolnego...A muffiny są idealne dla zabieganych ludzi - szybko się je przygotowuje, szybko się je piecze, a przede wszystkim - są pyszne! :) I poręczne - idealnie pasują do mojego lunchboxa który zabieram ze sobą na uniwersytet i umilają mi przerwę między wykładami :) 

Tym razem postawiłam na sprawdzone połączenie - wiśnia i czekolada! A dokładniej mówiąc - kakao ;) Domowy, niskocukrowy dżem wiśniowy odegrał tutaj rolę nadzienia muffinek, a wierzch każdej został także i obdarowany odrobiną tahini, która idealnie wpasowała się tutaj smakowo! 

Jeśli nie jesteście jeszcze wystaraczająco zachęceni do ich upieczenia, dodam że są pełnoziarniste, bez rafinowanego cukru oraz oleju/margaryny! A smakują obłędnie... ;)

bananowo-sezamowe brownie z fasoli // banana-sesame bean brownie

E N G L I S H  B E L L O W 

Wybaczcie przerwę w dostawie przepisów! Miałam ostatnio ciężki okres - eseje, egzaminy, dużo dużo pracy, mało mało czasu... Skończyłam właśnie pierwszy rok na uniwersytecie! Jednak czasu wcale więcej nie mam, bo bardzo dużo pracuje, ale postaram się teraz częściej do Was pisać! <3
Wciąż sezamowe smaki się mnie trzymają... ;) Tym razem przemyciłam trochę sezamu w...brownie! No i w zasadzie nie tylko sezam, a także i...fasolę! Poprzednio były sezamowe ciastka z ciecierzycy >>KLIK<<, teraz czas an bananowo-sezamowe brownie z fasoli :) W każdym razie - warzywa strączkowe w wypiekach sprawdzą się świetnie! W ogóle nie czuć ich smaku i z tego względu jest to idealny sposób aby jeść ich nieco więcej. W wypiekach typu brownie sprawdzają się jeszcze lepiej dając ciastu prawdziwie zbitą, wilgotną strukturę. Do mojego brownie dodałam odrobinę kawy oraz tahini, aby nieco podkręcić smak, ale może zastąpić ja masłem orzechowym lub zupełnie pominąć ;) Dzięki użyciu bardzo dojrzałych bananów ciasto nie wymaga dużego dosładzania, co również jest jego zaletą. Ja do posłodzenia użyłam, tak jak zazwyczaj, erytrolu, aby ciasto było "bezcukrowe".

P.S. UWAGA!!! W sobotę (26.05) nazwa bloga zostanie zmieniona, tak jak ogłosiłam jakiś czas temu. Nowa nazwa będzie brzmieć eating-plants.blogspot.com a więcej szczegółów możecie przeczytać w poprzednim poscie >>KLIK<< :)

kakaowo-sezamowe ciastka z ciecierzycy // cocoa tahini chickpea cookies

E N G L I S H  V E R S I O N  B E L L O W 

Ciastkiiiii...komu, komu? Muszę przyznać, że ciastka piekę bardzo rzadko. Jakoś nie jestem ich wielką fanką. O wiele bardzie wolę od razu upiec blachę ciasta ;) Jednak te małe urocze ciasteczka nie mogą być zapominane! Dlatego od czas do czasu, gdy przyjdzie mi go głowy jakiś ciekawy przepis - piekę i ciastka ;) Tym razem ugotowałam cały garnek ciecierzycy i postanawiłam, że oprócz potrawki na obiad i hummusu, zrobię z niej także i coś na słodko! Padło na ciastka, bo ciastka z ciecierzycy chciałam spróbować już od długiego czasu. Byłam akurat w czekoladowym nastroju więc hojnie sypnęłam kakao. W szafce zauważyłam tahini i pomyślałam "czemu nie?". Troche taki czekoladowy hummus, no nie? :D Na koniec zdecydowałam się dodać także odrobinę ziaren kakao (które z powodzeniem można zamienić na orzechy lub posiekaną czekoladę) chrupiących podczas jedzenia. Ciasteczka wyszły przepyszne i wcale nie czuć w nich ciecierzycy! Mają czekoladowy, lekko sezamowy smak i są z tych miękkich, nie chrupiących. Dzięki wysokiej zawartości białka są sycące, dodatkowo dzięki kakao i tahini dostarczają innych składników odżywczych takich jak magnez, żelazo, wapń itp... Polecam! <3 

hummus buraczany

Muszę się Wam do czegoś przyznać...Hummus to jedno z moich uzależnień... :D Naprawdę - uwielbiam tę pastę! Jem ją zarówno na chlebie, na waflach ryżowych, a także jako dip do surowych warzyw czy chrupków kukurydzianych. Zawsze sprawdza się i smakuje świetnie. Znam wielu fanatyków hummusu i zawsze cieżko mi uwierzyć, gdy ktoś mówi, że go nie lubi :o 

Co jeszcze jest świetne w hummusie? To, że można przygotować go na setki sposobów! Uwielbiam klasyczną wersję, na którą przepis już jest na blogu >>KLIK<< i cieszy sie niemałą popularnością, ale czasem fajnie jest poeksperymentować i stworzyć nowy smak hummusu! Na blogu są również inne hummowe wariacje : hummus z pieczoną papryką >>KLIK<< czy hummus dyniowy >>KLIK<< a także i hummus z bobu >>KLIK<<! Do tego zacnego grona dołącza teraz i hummus buraczany, którego od dawna chciałam spróbować. Jest przepyszny! Burak nie jest w nim szczególnie wyczuwalny - pierwsze skrzypce gra oczywiście ciecierzyca i tahini, ale dzięki niemu pasta ma lekko słodkawy posmak oraz ten przepiękny, różowy kolor! 

szafranowy pudding ryżowy z tahini i malinami

Ryż najczęściej jest jedzony w wersji wytrawnej, jednak jego słodka odsłona jest równie smaczna i warto czasem przygotować dla urozmaicenia diety właśnie taki słodki pudding ryżowy :) Świetny zarówno jako śniadanie, a takze i deser :) Tym razem przygotowałam go z dodatkiem szafranu, którym ostatnio zostałam obdarowana! :) Przyleciał do mnie wprost z Iranu - jest to więc najlepszej jakości szafran. Zapewne wiecie, że uchodzi on za najdroższą przyprawę świata? Z tego powodu nie będę zachęcać Was do jego regularnego zakupy, jednak warto spróbować! Poza tym jest to bardzo wydajna przyprawa. Jako dodatki do puddingu wybrałam tahini i maliny - oba składniki bardzo dobrze komponowały się smakowo z puddingiem :)

Ryż jest dobrym źródłem energii, gdyż dostarcza nam głównie węglowodanów, które są podstawą naszej diety. Więcej o węglowodanach oraz o "wymiennikach węglowodanowych" (szczególnie w dietach diabetyków) mozecie przeczytać tutaj - klik. 

hummus dyniowy. czyli odkrycie jesieni!

Znów dyniaaaaaaa! :) Tym razem w wytrawnej odsłonie. W tamtym sezonie niestety nie udało mi się zrobić dyniowego hummusu, jednak w tym roku już nie odpuściłam i jakiś czas temu ukręciłam hummus z dodatkiem dyni. Muszę Wam powiedzieć, to jeden z lepszych jakie jadłam ♥ Dynia idealnie pasuje do ciecierzycy i pasty tahini! Uwielbiam hummus za to, że można stworzyć tyle wersji smakowych tej pasty i każda z nich jest lepsza od poprzedniej! :) Dalej mamy jesień, dalej mamy dynie w sklepach więc nie ma na co czekać tylko trzeba brać się za miksowanie dyniowego hummusu! Uwaga - jest uzależniający ;) Jaki Wasz ulubiony smak hummusu? Robicie hummus z dodatkami, czy może pozostajecie wierni klasycznej wersji? ;)

płatki amarantusowe z truskawkami i tahini

Kolejny sezonowy przepis na śniadanie :) Tym razem...płatki amarantusowe! Czyli coś dla fanów amarantusa lub osób lubiących nowe doznania smakowe ;) O ile samego w sobie amarantusa jakoś nigdy szczególnie nie uwielbiam, to płatki posmakowały mi o wiele bardziej! Są delikatniejsze - w strukturze i w smaku. Bardzo dobrze smakują na słodko. Ja połączyłam je z truskawkami i tahini, która dodała całości świetnego charakteru! Na prawdę polecam ten dodatek! ♥ 

Zarówno płatki amarantusowe jak i tahini pochodzą ze sklepu internetowego www.frisco.pl :)

hummus z pieczoną papryką i moje pierwsze zakupy online

Kocham hummus od kiedy po raz pierwszy go spróbowałam! Jednak za nic nie podchodzi mi ten sklepowy...Zawsze robię domowy, który mogę idealnie dopasować pod swoje kubki smakowe :) Najczęściej robię zwykły, klasyczny hummus >>KLIK<<, jednak czasami wzbogacam go o jakieś dodatki smakowe tak jak ten dzisiejszy. Paprykowy hummus jest obłędny! Te smaki wspaniale współgrają i bardzo Wam go polecam! Koniecznie wypróbujcie!

wrapy z sałaty z falafelami, bakłażanem i tahini

Ostatnio bardzo polubiłam falafele! A pamietam, że kiedy jakieś 2 lata temu po raz pierwszy raz ich spróbowałam jakoś niezbyt mi podeszły...Jak widać smak potrafi się mocno zmienić :) 

Tak samo jest w moim przypadku z bakłażanem! Jadłam go raz w życiu i od razu się do niego zraziłam i zawsze unikalam. Niedawno postanowiłam dać mu drugą szansę...i od tego czasu ciągle go kupuję! Rownież bardzo go polubiłam :) 

Dlatego dzisiaj przygotowałam danie, w którym połączyłam falafele z bakłażanem! Do tego tahini, która idealnie dopełnia smaki, a wszystko zamknięte we "wrapie" z sałaty lodowej. Lekko i pysznie! :) Idealnie danie na lato, kiedy jest upalnie i nie mamy apetytu na gorące dania.

hummus klasyczny

Czy jest tu ktoś kto jeszcze o nim nie słyszał? Czas najwyższy to zmienić i ukręcić swój hummus ;) Jest to pasta kanapkowa (wegańska!) której głównym składnikiem jest ciecierzyca, a dodatkami tahini i różne różności ;) Za pierwszym razem, gdy spróbowałam hummus jakoś mi nie posmakował. Jednak doprawiłam go jeszcze bardziej i odstawiłam do lodówki, gdzie przypomniałam sobie o nim po około dwóch dniach. Spróbowałam raz jeszcze...PYCHA! Robiłam go już dwa razy, za każdym razem smakuje o niebo lepiej po odstaniu 1-2 dni w lodówce ;)

granola potrójnie sezamowa

Po zrobieniu tej granoli doszłam do wniosku, że chyba każda kolejna, którą robię, jest lepsza od poprzedniej! Ta, sezamowa, podbiła moje serce w 200%. Już sam zapach podczas pieczenia zapowiadał, że to na pewno będzie coś pysznego. Granola jest chrupiąca, słodka, ma pozlepiane kawałki (ja je uwielbiam, a Wy?) i co najważniejsze - bardzo sezamowa! Tak więc wszyscy fani sezamu lub tym podobnych smaków będą zachwyceni! A nawet sezamowi niejadcy zostaną skuszeni do kuchni tym zapachem :)

bo(m)bowa pasta a'la hummus

Mam dla Was drugi i niestety w tym sezonie ostatni przepis na bób. Tak jak pisałam we wcześniejszym - za rok muszę się sprężyć i wykorzystać sezon jeszcze bardziej! Dzisiaj proponuję pastę kanapkową z bobu. Jest to coś a'la hummus - ponieważ dodałam do niej olej sezamowy, tahini oraz sok z cytryny. Wyszło przepysznie! Pół pasty wyjadłam za jednym razem w towarzystwie surowej marchewki i papryki pokrojonych w słupki - tak lubie najbardziej jeść hummus :) Na chlebie czy waflach ryżowych smakuje równie wybornie :) Bób i sezam bardzo do siebie pasują, spróbujcie :)

sezamowa zupa krem z dyni

Przyszła jesień, przyniosła ze sobą jabłka i...dynię! Dynia jest na tyle uniwersalna, że idealnie smakuje i na wytrawnie i na słodko. Dzisiaj przedstawiam przepis w wersji wytrawnej, ale na te słodkie też przyjdzie czas :)