najlepsze wegańskie jagodzianki z mąki orkiszowej // the best vegan spelt blueberry buns - low sugar and low fat

E N G L I S H  B E L L O W , S C R O L L  D O W N 

Witajcie! Ostatnimi czasy nie mogę nazwać sie dobrą bloggerką, bo niestety, powiedzmy sobie szczerze, zaniedbuje bloga...Jednak tak jak wiecie wyjechałam do UK, jestem tu od początku sierpnia i przechodziłam dość ciężki okres, zupełnie nie miałam głowy do bloga, mimo że ciągle myślałam o tym, że powinnam tutaj coś do Was napisać...Mam nadzieję, że teraz gdy już trochę udało mi się poukładać niektóre sprawy, będzie nieco lepiej i w końcu będę mogła wrócić do regularnego blogowania - mam nadzieję, że sie cieszycie! :) Mam sporo przepisów do opublikowania i nie mogę się doczekać, aby się nimi z Wami podzielić :) To tak w ramach przeprosin i wyjaśnień, a teraz przejdźmy do najważniejszej części tego wpisu czyli...przepisu na najlepsze wegańskie jagodzianki z mąki orkiszowej! 

wegańskie pączki idealne

Ostatnio na blogu było nieco mniej przepisów i to nie dlatego, że przestałam piec/gotować, bo to robię ciągle i mam na laptopie masę zdjeć róznych potraw które mam nadzieję niedługo trafia na blog, ale po prostu nadmiar obowiązków sprawił, ze nie miałam wystarczająco czasu, aby naskrobać tutaj jakiś dłuższy post... :(

dyniowe ciasto drożdżowe (orkiszowe) ze śliwkami

Jesień, jesień, jesień... :) Co prawda ostatnio zamiast pieknej, polskiej złotej jesieni, na dworze zupełna depresyjna szaruga. Ale na wszystko jest rozwiazanie! Można na przykład upiec takie ciasto! Drożdżowe ♥ Sezonowo - bo z dynią i śliwkami, zdrowo - bo orkiszowe :) I...pysznie! W dodatku w pięknym, pomarańczowym kolorze, który nieco upiększa te szare jesienne dni :) 

Inspirowałam się przepisem Pawła, który lekko zmodyfikowałam - dzięki :) Polecam Wam ciasto! ♥

ciasteczka z płatkami owsianymi, czekoladą i orzechami

Rok szkolny zaczął się już dwa tygodnie temu. Czasem w szkole (czy na uczelni / w pracy) łapie nas ochota na coś słodkiego...Przyznajcie się, kto z Was wtedy idzie do automatu czy najbliższego sklepu spożywczego i kupuje coś nie do końca zdrowego? ;) Nie jest to zbyt dobrym rozwiązaniem...Co więc zrobić, aby temu zapobiec? Upiec domowe ciasteczka! Nie dość, że są przepyszne, to są jeszcze bardzo łatwe do wykonania, a przede wszystkim zdrowe! Jedząc je nasz organizm również skorzysta :) Zawierają płatki owsiane bogate w błonnik, czekoladę która dostarczy nam magnezu (wybierajcie tę z jak największą zaw. kakao!), a także orzechy które są źródłem dobrych tłuszczy i przy okazji pozytywnie wpływają na pracę mózgu :) 

domowy ketchup {video przepis}

Szczerze mówiąc nigdy nie rozumiałam tego ketchupowego fenomenu i faktu, że ludzie dodają go wszędzie...U mnie zazwyczaj był jedynie dodatkiem do frytek czy zapiekanki :D A potem...zrobiłam domowy ketchup i przepadłam na wieki :D To zupełnie inna bajka niż ketchup z plastikowej butelki ze sklepu. Smakuje zupełnie inaczej i moim zdaniem - o niebo lepiej. W składzie oprócz pomidorów zawiera również wiele innych warzyw oraz bukiet przypraw dzięki czemu jego smak jest niepowtarzalny. Jest idealny nie tylko jako dodatek do frytek, kanapek czy zapiekanek, ale sprawdzi się świetnie również jako sos do pizzy czy burgerów. Z podanej porcji wychodzi ok. 6-8 słoików, polecam zrobić go duuuuużo i porządnie zawekować, aby móc cieszyć się pysznym smakiem letnich pomidorów w domowym ketchupie nawet w lutym :)) Jest z nim trochę roboty, ale na prawdę warto poświęcić mu te kilka godzin!

OBEJRZYJ VIDEO-PRZEPIS Z WYKONANIEM PRZEPISU! :)

dżem malinowy

Sezon na domowe przetwory czas rozpocząć :) Od kilku lat jem tylko domowe dżemy, te sklepowe ani razu nie pojawiły się w moim domu. Na blogu jest już sporo przepisów na różne dżemy - >>KLIK<< . Robię je z dwóch podstawowych składników - owoców i cukru. Nie używam żadnych żel-fixów które są całkowicie zbędne! Jeśli dżem wydaje się zbyt rzadki dodaję jedynie odrobinę agaru (tak jak w dzisiejszym :)). Używam zwykłego białego cukru, ponieważ i tak moje dżemy są bardzo nisko-słodzone, więc odrobina cukru jeszcze nikogo nie zabiła ;) Możecie oczywiscie użyć ksylitolu lub innego ulubionego słodzidła ;)

wegańskie bezglutenowe róże karnawałowe

Po raz pierwszy usmażyłam róże karnawałowe. I po raz pierwszy je jadłam.

Pierwotnie miały to być faworki...Jednak bezglutenowe ciasto nie chciało się nimi stać za wszelką cenę. Już miałam się poddać, ale że nie lubię marnowania jedzenia, zamiast wyrzucić ciasto postanowiłam spróbować zrobić właśnie te karnawałowe różyczki, które przyszły mi na myśl w ostatniej chwili :) To był dobry wybór! Wycinanie kółek z BG ciasta to nie problem, a róże smakują identycznie jak faworki! ♥ :) Dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej ciastka mają mają ładny, złoty kolor, dzięki któremu wyglądają jak tradycyjne - z dużą ilością żółtek. Myślę, że nie jedna osoba nabrałaby się nie wiedząc, że są wegańskie ;) Tłusty Czwartek już jutro więc zachęcam Was do ich przygotowania - jest łatwe i stosunkowo szybkie. :) Róże najlepiej smakują tego samego dnia, od razu po usmażeniu. W dziurkę w środku możecie nałożyć ulubiony dżem - będą jeszcze lepsze! :)

wegańskie orkiszowe pączki

Tłusty czwartek wypada w tym roku wyjątkowo wcześnie bo już za niecały tydzień - 4 lutego...

Nigdy specjalnie nie obchodziło się w moim domu tego "święta", nikt nie smażył pączków czy faworków, zazwyczaj każdy kupił sobie w sklepie symbolicznie jednego pączka czy tackę faworków i tyle ;) Dopóki nie zaczełam interesować się gotowaniem... :) Pamiętam, że rok temu zrobiłam po raz pierwszy i pączki i faworki. Wtedy jeszcze niewegańskie i ze zwykłej pszennej mąki. W tym roku miałam zadanie nieco "utrudnione", bo postanowiłam usmażyć pączki, które oczywiście są wegańskie, ale również i orkiszowe (poniewaz, jak wcześniej pisałam - bezglutenowe ciasto drożdzowe mnie nie lubi...). Pączki smakują znakomicie, są mięciutkie i wcale nie czuć, że nie ma w nich 10 żółtek jak to w tradycyjnych pączkach bywa :) Najlepsze są od razu po usmażeniu, jeśli jecie na drugi dzień polecam przez chwilę podpiec w piekarniku :) 

tarta jablkowo-pomaranczowa z kruszonka

Kolejny jabłkowy przepis na blogu...Ale ja po prostu kocham jabłka! A ostatnio tato przyniósł ich całe pudło - dostał od znajomego, który ma własny sad, wiec są pyszne eko jabłuszka :) Jedna część wylądowała w drożdżówkach, na które przepis dodałam ostatnio, kilka w owej tarcie, a resztę jemy sobie ciagle na surowo - takie lubię najbardziej, chrrrupiące! ♥ Aczkolwiek dobrym ciastem nie pogardzę :) Miała być szarlotka, ale postawiłam na tartę - bo tarty robię baaardzo rzadko, to może moja druga? Masę jabłkową wzbogaciłam również o "deserek" słoneczna pomarańcza z ziarnami zbóż od Primavika, który nadał całości ciekawego posmaku :) Wraz z kruchym ciastem i kruszonką całość smakowała wybornie :) 

weganskie drozdzówki z jablkami

Mamy weekend! To dobry czas aby upiec coś słodkiego i dobrego :) Dlatego przychodzę do Was z przepisem na idealne wegańskie drożdżówki ♥ Są mięciutkie i pyszne! Niestety nie jest to przepis bezglutenowy, bo przyznam się Wam, że niestety słabo mi idą przepisy drożdżowo-bezglutenowe :( Jesli ktoś z Was ma jakieś sprawdzone przepisy godne polecenia to będę wdzięczna jeśli sie nimi podzieli :) A jeśli nie unikacie glutenu to zachęcam do upieczenia tych drożdżówek - moi rodzice je pokochali i dopóki nie dowiedzieli się, że są wegańskie, nawet o nich tak nie pomyśleli :) Więc to chyba kolejna rekomendacja? ;) Najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale drugiego dnia też są okej.

"peant butter cups" z dzemem {video przepis}

Po pierwsze - ciężko mi było wymyślić polską nazwą dla tego przepisu, wiec mam nadzieję, że wybaczycie mi angielskie nazewnictwo :)

Po drugie - czy są tutaj jacyś fani masła orzechowego? Jestem pewna, że tak, bo nie wiem, jak można go nie lubić! :) Przyznam się Wam, że ja już chyba jestem uzależniona...Ale ciiii, nie mówcie nikomu ;) Próbowaliście sławnego amerykańskiego połączenia połączenia peanut butter and jelly, czyli masła orzechowego i dżemu? Ja lubię je jeszcze bardziej niż połączenie masła orzechowego z bananem! Dlatego postanowiłam stworzyć peanut butter cups z dżemem w środku! Coś na kształt również sławnych w Ameryce czekoladek Reese's (przepis na domowe >>KLIK<<), ale masło orzechowe tworzy bazę, a nadzieniem jest dżem. 

Powiem jedno...to wyszło obłędne! I jest na prawdę uzależniające...Ciężko poprzestać na jednym... :)

P.S. Zapraszam Was do obejrzenia mojego pierwszego video przepisu - gdzie przygotowuję dzisiejszy przepis na peanut butter cups z dżemem :) Dajcie znać czy Wam się podobał i czy chcecie wiecej video przepisów :) 

weganska strucla makowa gryczano-orkiszowa

To będzie już ostatni przepis Bożonarodzeniowy...w tym roku :D

Zakończę sezon świąteczny na blogu słodkim akcentem - zapraszam Was na makowca. Oczywiście wegańskiego. Dodatkowo z domową masą makową (bo ta przecież jest najlepsza ♥) i wykonanego z pełnoziarnistych mąk. Można jeść bez wyrzutów sumienia :) Ciasto jest miękkie, makowiec smakuje dobrze nawet drugiego dnia. Polecam posypać go cukrem pudrem lub polać lukrem albo polewą czekoladową :) Przepis na domową masę makową znajdziecie >>TUTAJ<< i po stokroć polecam Wam właśnie ten przepis, zamiast masy z puszki, w której znajdziecie dwie rodzynki na krzyż...W domowej jest maaaasa bakalii, dodatkowo macie pewność że jest wegańska :)

drozdzowe paszteciki gryczano-orkiszowe z kapusta i pieczarkami

To już przedostatni przepis świateczny, który mam dla Was w tym roku :) 

Paszteciki zrobiłam na życzenie Mamy, która bardzo je lubi :) Ja jadłam je po raz pierwszy i również mi posmakowały - myślę, że na kolejne święta również je upiekę.

Ciasto nie jest całkowicie bezglutenowe, ponieważ połowę stanowi mąką orkiszowa - postanowiłam sprawdzić jak zareaguje na nią mój organizm i być może, jeśli wszystko pójdzie dobrze - włączyć do mojej diety. Trudno mi ocenić efekty, ponieważ nie zjadłam aż tyle potraw z udziałem tej mąki, ale myślę, że w przyszłości jeszcze poeksperymentuję z tą mąką :) 

piernik na ostatnia chwile

Jutro Wigilia, a Ty jeszcze nie masz piernika? Jedno jest pewne - na dojrzewające pierniki już za późno...Ale przychodze na ratunek z przepisem na najprostszy i przepyszny piernik! Jego przygotowanie zajmuje max. 10-15 minut, a pieczenie godzine i możesz cieszyć się pysznym wegańskim piernikiem :) Składniki również nie są zbyt wyszukane - raczej każdy powinien mieć je w domu, a jeśli nie - są dostępne w każdym, nawet najmniejszym, sklepie :) Zachęcam do upieczenia! Rodzina i przyjaciele nie będą chcieli uwierzyć, że nie ma w Waszym pierniku żadnych jajek, masła czy mleka :)

najbardziej czekoladowe ciastka jakie jadles

Czy może być coś bardziej czekoladowego od tych ciastek? Chyba jedynie sama czekolada... ;)

Te ciastka może i wyglądają niepozornie, ale...mają w sobie 3 tabliczki czekolady!!! Tak, dobrze przeczytaliście :) Ciastka wprost idealne dla czekolado-holików ♥ Jedno ciacho zaspokaja ochotę na czekoladę na długoooo, ale mimo wszystko chce się jeszcze i jeszcze... Ważne, aby użyć czekolady dobrej jakości, o wysokiej zawartosci kakao - to głównie decyduje o smaku ciastek. Polecam nową linię czekolad 70% kakao od Terravita! :)

P.S. Zapraszam do udziału w ankiecie znajdującej się po prawej stronie :)

szarlotka kukurydziana

Jesień się zaczęła, na dworze jest coraz zimniej, a drzewa z dnia na dzień mają mniej liści...Idąc do szkoły co chwila trącam butem złoto-brązowe liście...Z jednej strony tęsknię za latem, z drugiej - złota jesień jest piękna! Ale tylko gdy świeci słońce i nie wieje wiatr... :)

ciasto karobowe z owocami

Słońce chyba odeszło wraz z wakacjami, bo od kilku dni mamy smutną pogodę...Szaro, pochmurno, deszczowo...Moim typem pogody są upały, uwielbiam kiedy jest słonecznie, 30*C mi nie przeszkadza :) Jednak wszystko co dobre szybko się kończy... Letnie owoce też już powoli się konczą, na straganach zaczynają królować śliwki i jabłka. Jednak jeszcze jest okazja, żeby kupić maliny i borówki i upiec ciasto z tego przepisu! :) Jakiś czas temu robiłam podobne, z truskawkami - KLIK, dzisiejsze jest jednak z dodatkiem karobu. Jeśli nie macie karobu możecie użyć kakao, lub zakupić karob np.TUTAJ. 

drożdżówki z malinami

To był mój pierwszy bezglutenowy wypiek z drożdżami (nie licząc chlebów) i obawiałam się czy się uda...W dodatku postanowiłam jeszcze bardziej "utrudnić" sobie zadanie i stworzyć drożdżówki nie tylko bezglutenowe, ale i wegańskie ;) Efekt mnie zadowolił! Może i nie wyrosły tak jak to sobie wyobrażałam, ale smakowo wszystko nadrobiły! ♥ Jak to mówią - pierwsze koty za płoty ;) Na pewno dalej będę eksperymentować z bezglutenowo-wegańskim ciastem drożdżowym, aż uda mi się znaleźć idealny przepis :) Na razie polecam Wam poniższe drożdżówki. Maliny jeszcze mamy, więc jak najszybciej trzeba brać się za pieczenie :) Najlepiej smakują pierwszego dnia, albo od razu po upieczeniu - jeszcze ciepłe ♥ Jednak drugiego i trzeciego dnia są równie smaczne - polecam podgrzać je w piekarniku przez chwilkę :)

chleb bezglutenowy z czarnuszką

To było dla mnie wyzwanie. Jestem fanką domowego pieczywa, właściwie to już dawno przestałam jeść te sklepowe. Nie ma nic smacznego ani zdrowego w nadmuchanych bułkach/chlebie, które są dodatkowo barwione karmelem, aby wmówić konsumentom, że to pieczywo razowe...

masło migdałowe

W polskich sklepach trudno jeszcze o ten rodzaj masła orzechowe. Byłam bardzo ciekawa smaku, i gdy masło orzechowe mi się skończyło, to zamiast robić je po raz drugi zdecydowałam się spróbować masła orzechowego z innych orzechów niż ziemne. Migdałowa wariacja jest pyszna! Polecam wszystkim wielbicielom (i nie tylko :)) masła orzechowego! :)

Zrobiłam je z małej porcji, tak 'na spróbowanie' , ale Wam radzę od razu podwoić składniki! :)

Masło migdałowe trzeba miksować dłużej niż masło z orzechów ziemnych, ponieważ migdały mają mniej tłuszczu i wolniej go puszczają. Jednak nie traćcie cierpliwości, warto się 'pomęczyć' :) Z początku długo będzie to po prostu mąka migdałowa, ale potem zacznie się zlepiać i powstanie masło.