brookie - brownie czy ciastko? w zdrowej wersji // healthy brookies (half brownie - half cookies), sugar free & high protein

 E N G L I S H  B E L O W

Wegańska restauracja w której pracuje jest dość sławna z tzw. "brookies", które są połączeniem czekoladowych brownie i ciasteczek z kawałkami czekolady. Są na prawde pyszne, i nie dziwi mnie że tak wielu naszych klientów je uwielbia i często po nie wraca. Jak to na brownie czy ciastka przystało, są jednak dość bogate w cukier oraz tłuszcz, przez co przesadna ilość brookies nie jest bardzo dobrym pomysłem... Nie ma co się martwić, stworzyłam zdrową wersję tego wypieku, która jest również przepyszna, a co najlepsze - bez cukru i oleju (a także bezglutenowa). Raz na jakiś czas tradycyjne brookies, a gdy czujemy się zasłodzeni - na ratunek przychodzi ich zdrowa odsłona ;) 

wegańskie orkiszowe pączki

Tłusty czwartek wypada w tym roku wyjątkowo wcześnie bo już za niecały tydzień - 4 lutego...

Nigdy specjalnie nie obchodziło się w moim domu tego "święta", nikt nie smażył pączków czy faworków, zazwyczaj każdy kupił sobie w sklepie symbolicznie jednego pączka czy tackę faworków i tyle ;) Dopóki nie zaczełam interesować się gotowaniem... :) Pamiętam, że rok temu zrobiłam po raz pierwszy i pączki i faworki. Wtedy jeszcze niewegańskie i ze zwykłej pszennej mąki. W tym roku miałam zadanie nieco "utrudnione", bo postanowiłam usmażyć pączki, które oczywiście są wegańskie, ale również i orkiszowe (poniewaz, jak wcześniej pisałam - bezglutenowe ciasto drożdzowe mnie nie lubi...). Pączki smakują znakomicie, są mięciutkie i wcale nie czuć, że nie ma w nich 10 żółtek jak to w tradycyjnych pączkach bywa :) Najlepsze są od razu po usmażeniu, jeśli jecie na drugi dzień polecam przez chwilę podpiec w piekarniku :)