placki na bazie tofu z truskawkami (bezglutenowe)

Co na letnie śniadanie? Albo na lekki obiad? Placuszki z owocami! Uwielbiaaaam je :) 

Tym razem postanowiłam zrobić placki "serowe", które jadłam jeszcze przed przejściem na weganizm i bardzo lubiłam. Jednak w tym przepisie oczywiście nie znajdziecie sera...ponieważ zastąpiłam go tofu. Jednak placki smakują niemalże identycznie jak te, których smak pamietam jeszcze sprzed 2 lat ;) Idealnie komponują się z letnimi owocami! Spróbujcie koniecznie!

zdrowy tort na pierwsze urodziny bloga! ;)

Dzisiaj jet ten dzień! Dokładnie rok temu założyłam bloga Jedz Rośliny i dodałam tutaj pierwszy przepis! Jak ten czas szybko leci ;) Przez ten rok odwiedziliście mój blog 106 000 razy, opublikowałam tutaj 206 postów, a wy skomentowaliście je ponad 900 razy :) Blog zyskał również 63 stałych obserwatorów w bloggerze. Najpopularniejszym przepisem jak do tej pory jest przepis na domową chałwę, na drugim miejscu plasuje się chana masala, a trzecie miejsce zajmuje domowych ketchup. Macie dobry gust! ;) Dość już tych statystyk, chcę Wam jeszcze jedynie pięknie podziękować za ten pierwszy wspólny rok! ♥♥♥ Mam nadzieję, że za rok będę mieć okazję napisać kolejny post z tak cudownym podsumowaniem :) 

ciasteczka z płatkami owsianymi, czekoladą i orzechami

Rok szkolny zaczął się już dwa tygodnie temu. Czasem w szkole (czy na uczelni / w pracy) łapie nas ochota na coś słodkiego...Przyznajcie się, kto z Was wtedy idzie do automatu czy najbliższego sklepu spożywczego i kupuje coś nie do końca zdrowego? ;) Nie jest to zbyt dobrym rozwiązaniem...Co więc zrobić, aby temu zapobiec? Upiec domowe ciasteczka! Nie dość, że są przepyszne, to są jeszcze bardzo łatwe do wykonania, a przede wszystkim zdrowe! Jedząc je nasz organizm również skorzysta :) Zawierają płatki owsiane bogate w błonnik, czekoladę która dostarczy nam magnezu (wybierajcie tę z jak największą zaw. kakao!), a także orzechy które są źródłem dobrych tłuszczy i przy okazji pozytywnie wpływają na pracę mózgu :) 

wegańskie bezglutenowe róże karnawałowe

Po raz pierwszy usmażyłam róże karnawałowe. I po raz pierwszy je jadłam.

Pierwotnie miały to być faworki...Jednak bezglutenowe ciasto nie chciało się nimi stać za wszelką cenę. Już miałam się poddać, ale że nie lubię marnowania jedzenia, zamiast wyrzucić ciasto postanowiłam spróbować zrobić właśnie te karnawałowe różyczki, które przyszły mi na myśl w ostatniej chwili :) To był dobry wybór! Wycinanie kółek z BG ciasta to nie problem, a róże smakują identycznie jak faworki! ♥ :) Dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej ciastka mają mają ładny, złoty kolor, dzięki któremu wyglądają jak tradycyjne - z dużą ilością żółtek. Myślę, że nie jedna osoba nabrałaby się nie wiedząc, że są wegańskie ;) Tłusty Czwartek już jutro więc zachęcam Was do ich przygotowania - jest łatwe i stosunkowo szybkie. :) Róże najlepiej smakują tego samego dnia, od razu po usmażeniu. W dziurkę w środku możecie nałożyć ulubiony dżem - będą jeszcze lepsze! :)

drożdżówki z malinami

To był mój pierwszy bezglutenowy wypiek z drożdżami (nie licząc chlebów) i obawiałam się czy się uda...W dodatku postanowiłam jeszcze bardziej "utrudnić" sobie zadanie i stworzyć drożdżówki nie tylko bezglutenowe, ale i wegańskie ;) Efekt mnie zadowolił! Może i nie wyrosły tak jak to sobie wyobrażałam, ale smakowo wszystko nadrobiły! ♥ Jak to mówią - pierwsze koty za płoty ;) Na pewno dalej będę eksperymentować z bezglutenowo-wegańskim ciastem drożdżowym, aż uda mi się znaleźć idealny przepis :) Na razie polecam Wam poniższe drożdżówki. Maliny jeszcze mamy, więc jak najszybciej trzeba brać się za pieczenie :) Najlepiej smakują pierwszego dnia, albo od razu po upieczeniu - jeszcze ciepłe ♥ Jednak drugiego i trzeciego dnia są równie smaczne - polecam podgrzać je w piekarniku przez chwilkę :)

ciasto z truskawkami

To ciasto było dla mnie wyzwaniem...Piekłam już sporo ciast bez glutenu i wychodziły dobrze. Piekłam też kilka ciast wegańskich i też wyszły bardzo smaczne. Jednak nigdy jeszcze nie piekłam ciasta bezglutenowego i wegańskiego razem! Miałam pewne obawy czy z tego wszystkiego nie wyjdzie jeden wielki zakalec...