placki na bazie tofu z truskawkami (bezglutenowe)

Co na letnie śniadanie? Albo na lekki obiad? Placuszki z owocami! Uwielbiaaaam je :) 

Tym razem postanowiłam zrobić placki "serowe", które jadłam jeszcze przed przejściem na weganizm i bardzo lubiłam. Jednak w tym przepisie oczywiście nie znajdziecie sera...ponieważ zastąpiłam go tofu. Jednak placki smakują niemalże identycznie jak te, których smak pamietam jeszcze sprzed 2 lat ;) Idealnie komponują się z letnimi owocami! Spróbujcie koniecznie!

"SEROWE" PLACKI Z TOFU Z OWOCAMI

2 porcje 

180g naturalnego tofu

130g (szklanka) mąki bezglutenowej Mix-B Schar (dostępna w Kuchnie Świata) lub innej dowolnej mąki, np. owsianej, pszennej, pełnoziarnistej, orkiszowej...

3/4 szklanki mleka roślinnego

2 łyżki ksylitolu/erytrolu/syropu klonowego

3/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

sok z 1/2 cytryny

Tofu odsączamy z zalewy, przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny i mleko roślinne i następnie blendujemy na gładką masę. Następnie do miski dodajemy przesianą mąką z proszkiem do pieczenia, ksylitol/erytrol/syrop klonowy, ekstrakt z wanilii i sól i dokładnie mieszkamy. Rozgrzewamy patelnie i na małym ogniu pod przykryciem smażymy placuszki do momentu aż wierzch sie zetnie (bez tłuszczu jeśli macie dobrą patelnie, a jeśli jej nie ufacie - użyjcie odrobinę oleju kokosowego ;)) - 1 placek = ok. 2 łyżki ciasta. Delikatnie przewracamy placki i smażymy jeszcze 3-4 minuty już bez przykrycia. Podajemy ze świeżymi owocami. Smacznego! :) 

PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?

BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)

WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl

NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)