hummus dyniowy. czyli odkrycie jesieni!

Znów dyniaaaaaaa! :) Tym razem w wytrawnej odsłonie. W tamtym sezonie niestety nie udało mi się zrobić dyniowego hummusu, jednak w tym roku już nie odpuściłam i jakiś czas temu ukręciłam hummus z dodatkiem dyni. Muszę Wam powiedzieć, to jeden z lepszych jakie jadłam ♥ Dynia idealnie pasuje do ciecierzycy i pasty tahini! Uwielbiam hummus za to, że można stworzyć tyle wersji smakowych tej pasty i każda z nich jest lepsza od poprzedniej! :) Dalej mamy jesień, dalej mamy dynie w sklepach więc nie ma na co czekać tylko trzeba brać się za miksowanie dyniowego hummusu! Uwaga - jest uzależniający ;) Jaki Wasz ulubiony smak hummusu? Robicie hummus z dodatkami, czy może pozostajecie wierni klasycznej wersji? ;)

HUMMUS DYNIOWY

ok. 400-500g pasty

200g ugotowanej na bardzo miękko ciecierzycy (zostawcie odrobinę wody z gotowania)*

150g puree z dyni >>PRZEPIS<<

50g tahini >>PRZEPIS<< 

70-120g wody z gotowania ciecierzycy (w zależności od gęstości puree oraz od pożądanej konsystencji hummusu)

przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, kumin do smaku

sok z 1/2 cytryny 

2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praske

W mikserze umieszczamy ciecierzycę, puree, tahini, część wody z gotowania ciecierzycy, sok z cytryny oraz przeciśnięty czosnek i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy resztę wody regulujac konsystencję aby otrzymać taką, jaki hummus najbardziej lubimy (ja zazwyczaj robię go tak, aby był "pół-gęsty" :)). Na koniec doprawiamy do smaku. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku/słoiku w lodówce do 5 dni. Smacznego! :)

PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?

BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)

WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl

NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)