bezcukrowa granola z kaszy jaglanej i canihua'y

Tę granolę przygotowałam już dawno temu i dawno temu też została zjedzona...Jednak ciągle miałam inne "ważniejsze" przepisy do opublikowania na blogu. W końcu przyszedł czas i na granolę ;) Smakuje bardzo ciekawie, na pewno przypadnie do gustu fanon kasz ;) Polecam jej upieczenie - zawsze to jakaś nowość! ;)

Powiem może coś więcej o jej głównych składnikach, a może bardziej jednym składniku, bo kaszę jaglaną każdy chyba zna :) Za to - canihua - co to takiego? "Kaniłła" jest to zboże pochodzące z Peru. Brzmi podobnie jak quiona (kinła)? Nie bez powodu :) W smaku również są bardzo podobne, tak samo jak i z wyglądu - po ugotowaniu canihua także ma ziarna z "ogonkiem" czy "niteczką". Jakie wartości ma canihua i dlaczego warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu? Ma dużo białka, żelaza oraz kwasu foliowego. W 100g tego zboża znajdziemy aż 15g dobrego białka roślinnego, 9g błonnika oraz 8mg żelaza (co równa się 59% dziennego spożycia). 

GRANOLA Z KASZY JAGLANEJ I CANIHUA'Y

średni słoik granoli

100g kaszy jaglanej
50g canihua'y
75g płatków gryczanych
30g nerkowców
30g migdałów w płatkach
30g orzechów włoskich
30g suszonej żurawiny
40g suszonych śliwek
25g rodzynek
50g syropu z agawy
łyżeczka proszku maca (opcjonalnie)

Kaszę jaglaną i canihua'ę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy w 2 szklankach wody ok. 20 minut (do momentu wchłonięcia płynu przez kasze). Orzechy i suszone owoce grubo siekamy i dodajemy do kaszy, następnie dodajemy syrop z agawy i mieszamy całość. Blachę wkładamy papierem do pieczenia i bardzo cienko rozsmarowujemy na niej masę na granolę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 40-60 minut w 160*C. Uwaga - trzeba co ok. 10 minut podejrzeć naszą granolę czy nie spiekła się za mocno! Po upływie tego czasu wyjmujemy blachę z piekarnika i całkowicie studzimy granolę. Następnie łamiemy ją na małe kawałki. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku max. 2-3 tygodnie. Smacznego!

PRZYGOTOWAŁAŚ/EŚ TEN PRZEPIS?

BĘDZIE MI MIŁO, JEŚLI PODZIELISZ SIĘ JEGO ZDJĘCIEM I OPINIA! :)

WYŚLIJ JE NA anytrami@o2.pl

NASTĘPNIE ZDJĘCIE ZOSTANIE OPUBLIKOWANE W SPECJALNEJ GALERII! :)